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Análisis de polifenoles en "smoothies", zumos y néctares de frutas rojas [PDF]

, 2013
Las conclusiones de este PFC son: 1. Los mejores disolventes de extracción de polifenoles en zumos, zumos concentrados y purés de una sola fruta son el agua para la extracción de antocianos y el metanol-HCl para extracción genérica de polifenoles.
Vicente Castillo, Alexandra
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Contenido de polifenoles totales, antocianinas y actividad antioxidante en arándanos nativos (Vaccinium floribundum H.B.K) de la región andina

Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de Recursos Naturales, 2023
El arándano nativo crece en forma silvestre en los andes sudamericanos, la fruta es consumida por las personas debido a que posee características sensoriales agradables.
Juan Edson Villanueva -Tiburcio, Joana Milagros Bravo- Romaina, Henry Briceño-Yen, Erasmo Vásquez- Rojas   +3 more
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A Survey of Modulation of Gut Microbiota by Dietary Polyphenols

BioMed Research International, Volume 2015, Issue 1, 2015., 2015
Dietary polyphenols present in a broad range of plant foods have been related to beneficial health effects. This review aims to update the current information about the modulation of the gut microbiota by dietary phenolic compounds, from a perspective based on the experimental approaches used.
Montserrat Dueñas, Irene Muñoz-González, Carolina Cueva, Ana Jiménez-Girón, Fernando Sánchez-Patán, Celestino Santos-Buelga, M. Victoria Moreno-Arribas, Begoña Bartolomé, Clara G. de los Reyes-Gavilán   +8 more
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Castanea sativa Mill. Flowers amongst the Most Powerful Antioxidant Matrices: A Phytochemical Approach in Decoctions and Infusions

BioMed Research International, Volume 2014, Issue 1, 2014., 2014
Infusions and decoction of chestnut tree flowers have been used for different medical purposes, but their phytochemical profile and antioxidant activity are still mostly unknown. Herein, decoctions and infusions of flowers from the two most appreciated chestnut cultivars (longal and judia) in Trás‐os‐Montes, Portugal, were prepared and characterized ...
Márcio Carocho, Lillian Barros, Albino Bento, Celestino Santos-Buelga, Patricia Morales, Isabel C. F. R. Ferreira, P. J. Oefner   +6 more
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Condiciones de fermentación y secado en las características físico químicas del cacao (Theobroma cacao L.) Cultivar CCN 51

Revista Agrotecnológica Amazónica, 2023
El estudio evaluó el efecto de la altura del cajón de fermentación y los métodos de secado en las características fisicoquímicas del cacao CCN 51. Se procesaron mazorcas de cacao mediante cajón de fermentación y se secaron al sol, con un secador solar o
Angel Chávez-Salazar, Américo Guevara-Pérez , Christian Encina-Zelada , Pierre Vidaurre-Rojas, Victor Muñoz-Delgado   +4 more
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Efecto del acondicionamiento y de la técnica secuencial ultrasonido-microondas sobre el rendimiento, propiedades funcionales y químicas del aceite esencial e hidrolatos extraídos de hojas de Tagetes elliptica Smith

Scientia Agropecuaria, 2022
La regulación térmica y el ultrasonido afectan las propiedades físicas, químicas y antioxidantes de los aceites esenciales e hidrosoles obtenidos por extracción con microondas de las hojas de Tagetes elliptica S. (chincho).
Ruben Torre Alvarez, Diana Nolazco Cama, Lena Tellez Monzón   +2 more
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Actividad antioxidante e influencia del periodo climático sobre el contenido de polifenoles totales en Merremia aegyptia

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2020
Merremia aegyptia (Convolvulaceae) no se ve afectada por la aridez que presenta la mayor parte del territorio guajiro (La Guajira, Colombia). Sin embargo, ha sido subestimada y considerada arvense al desconocerse sus propiedades medicinales y otros ...
José Alberto Salgado Chávez, Anderson Enrique Palacio Valencia, Nelson Osvaldo Valero Valero   +2 more
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Polyphenols and Food Quality

, 2017
Journal of Food Quality, Volume 2017, Issue 1, 2017.
Raúl Ferrer-Gallego, Rosa Pérez-Gregorio, José M. Hernández-Hierro, Natalia Quijada-Morín, Ignacio García-Estévez   +4 more
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Polifenoles totales y capacidad antioxidante en cáscara y hojas de doce cítricos

Scientia Agropecuaria, 2018
Los cítricos son importantes por su aporte en vitamina C; asimismo, los polifenoles muestran interés por sus efectos benéficos hacia la salud. El objetivo de la investigación fue cuantificar polifenoles totales y evaluar la capacidad antioxidante en ...
E.S. Ordoñez-Gómez, D. Reátegui-Díaz, J.E. Villanueva-Tiburcio   +2 more
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Efecto de la inoculación con Rhizobium spp en el perfil de polifenoles del grano de frijol (Phaseolus vulgaris L.)

Agronomía Costarricense
Introducción. La simbiosis de Rhizobium spp, con el frijol aporta grandes beneficios a la planta y a la producción en general. Sin embargo, la investigación se ha centrado en la fijación biológica de nitrógeno y poco se ha estudiado acerca de la ...
Kenneth Segura-Hidalgo, Andrea Irias-Mata, Marcela Dumani-Echandi, Lidieth Uribe-Lorío   +3 more
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