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In search for flavonoid and colorimetric varietal markers of Vitis vinifera L. cv Rufete wines
Current Research in Food Science, 2023 The better adaptation of autochthonous grape varieties to environmental changes is increasing the interest on them. Previous studies on Vitis vinifera L. cv Rufete, the flagship of DOP “Sierra de Salamanca”, demonstrated its phenolic potential to produce
Cristina Alcalde-Eon +3 more
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Determinación de polifenoles en el vino [PDF]
, 2010 El projecte forma part d’un estudi que s’està realitzant a al Universitat de Barcelona, dintre del departament de Quimiometria. L’objectiu de l’estudi és el desenvolupament d’una metodologia analítica que permeti la determinació de polifenols en el vi mitjançant cromatografia de líquids (HPLC), electroforesis capil·lar (CE ...
Pérez García, Pablo
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2021 Ganoderma lucidum es un hongo medicinal con gran demanda en el mercado mundial, reconocido por poseer numerosos compuestos bioactivos con potencial antioxidante, principalmente por sus polifenoles, triterpenos y polisacáridos.
Byron Mueses Mafla +1 more
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Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de Recursos Naturales, 2023 El arándano nativo crece en forma silvestre en los andes sudamericanos, la fruta es consumida por las personas debido a que posee características sensoriales agradables.
Juan Edson Villanueva -Tiburcio +3 more
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Applications of Natural Products in Food
Foods, 2021 The term natural products includes any substance produced by living organisms [...]
Susana González-Manzano +1 more
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A Survey of Modulation of Gut Microbiota by Dietary Polyphenols
BioMed Research International, Volume 2015, Issue 1, 2015., 2015 Dietary polyphenols present in a broad range of plant foods have been related to beneficial health effects. This review aims to update the current information about the modulation of the gut microbiota by dietary phenolic compounds, from a perspective based on the experimental approaches used.
Montserrat Dueñas +8 more
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BioMed Research International, Volume 2014, Issue 1, 2014., 2014 Infusions and decoction of chestnut tree flowers have been used for different medical purposes, but their phytochemical profile and antioxidant activity are still mostly unknown. Herein, decoctions and infusions of flowers from the two most appreciated chestnut cultivars (longal and judia) in Trás‐os‐Montes, Portugal, were prepared and characterized ...
Márcio Carocho +6 more
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Revista Agrotecnológica Amazónica, 2023 El estudio evaluó el efecto de la altura del cajón de fermentación y los métodos de secado en las características fisicoquímicas del cacao CCN 51. Se procesaron mazorcas de cacao mediante cajón de fermentación y se secaron al sol, con un secador solar o
Angel Chávez-Salazar +4 more
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Alteraciones de los polifenoles en la etapa de poscosecha [PDF]
, 2019 Si bien algunos compuestos fenólicos pueden ser sintetizados por bacterias y hongos su prevalencia y diversidad se hizo mucho mayor en las plantas superiores.
Concellón, Analía +14 more
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Recuperación de polifenoles procedentes de residuos agroalimentarios mediante la aplicación de tecnologías de membranas [PDF]
, 2020 Este trabajo tratará dos tipos de residuos agroalimentarios procedentes de las industrias del aceite y del vino, el orujo de aceite y las lías, respectivamente.
Mestre Tosas, Pol
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