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Scientia Agropecuaria, 2022 La regulación térmica y el ultrasonido afectan las propiedades físicas, químicas y antioxidantes de los aceites esenciales e hidrosoles obtenidos por extracción con microondas de las hojas de Tagetes elliptica S. (chincho).
Ruben Torre Alvarez +2 more
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Polifenoles totales y capacidad antioxidante en cáscara y hojas de doce cítricos
Scientia Agropecuaria, 2018 Los cítricos son importantes por su aporte en vitamina C; asimismo, los polifenoles muestran interés por sus efectos benéficos hacia la salud. El objetivo de la investigación fue cuantificar polifenoles totales y evaluar la capacidad antioxidante en ...
E.S. Ordoñez-Gómez +2 more
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, 2017 Journal of Food Quality, Volume 2017, Issue 1, 2017.
Raúl Ferrer-Gallego +4 more
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Agronomía CostarricenseIntroducción. La simbiosis de Rhizobium spp, con el frijol aporta grandes beneficios a la planta y a la producción en general. Sin embargo, la investigación se ha centrado en la fijación biológica de nitrógeno y poco se ha estudiado acerca de la ...
Kenneth Segura-Hidalgo +3 more
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Evaluación de fibra dietética, isoflavonas y compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes y antimicrobianas de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) [PDF]
, 2018 The consumption of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) has been steadily increasing due to its high nutritional value and health benefits associated with its high antioxidant capacity.
Agüero, Maria Victoria +7 more
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Effects of green tea on the nutritional status of the exercise [PDF]
, 2015 Objetivo: evaluar el efecto del té verde o sus sucedáneos en el estado nutricional de los sujetos que realizan ejercicio físico. Metodología: las palabras clave son: “green tea” AND “exercise”, en cuatro bases de datos documentales: Pubmed, EBSCOHOST ...
Albert Pérez, Enrique José +1 more
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Fraccionamiento y caracterización química del extracto en butanol obtenido de la corteza interna de Tabebuia rosea (Bertol.) DC [PDF]
, 2016 Tabebuia rosea (Bertol.) DC. es un árbol conocido en Colombia como guayacán morado o flor rosado, nativo de centro y sur América, perteneciente a la familia Bignoniácea.
Betancourt Orozco, Xavier Andrés +1 more
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
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Estado actual de las biotransformaciones con miras a la apertura de una línea de investigación en el laboratorio de fitoquímica de la Universidad Tecnológica de Pereira [PDF]
, 2016 En este estudio se realizó una búsqueda sobre el estado de las biotransformaciones a nivel mundial, en Colombia y en la región Cafetera. En el primer capítulo se tratan algunas generalidades sobre las biotransformaciones, sistemas de biocatálisis como ...
Duque Castaño, Diana Carolina +1 more
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Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de Córdoba, 2017 El potencial biosanitario de los polifenoles radica en su capacidad para modular el balance redox y los mecanismos implicados en el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles.
Agustin Ramiro Miranda +2 more
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