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Contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de bebidas elaboradas con panela

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
El objetivo de este trabajo fue determinar el contenido de polifenoles y la capacidad antioxidante en bebidas elaboradas con panela (edulcorante natural obtenido de la concentración del jugo de caña), a fin de evaluar su potencial como fuentes de ...
Jhoana Colina, Marisa Guerra, Doralys Guilarte, Carlos Alvarado   +3 more
doaj  

Vino, fuente natural de polifenoles

, 2015
El vino es una fuente natural de polifenoles con capacidad de modular la microbiota del colon y el metabolismo intestinal, como han demostrado las investigaciones realizadas en el marco de los proyectos Winemodula y WineDigest&Brain, liderados por el CIAL.
Muñoz-González, Irene, Cueva, Carolina, Jiménez-Girón, Ana, Sánchez-Patán, Fernando, Martín-Álvarez, Pedro J., Bartolomé, Begoña, Moreno-Arribas, M. Victoria   +6 more
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Exploratory review on the evidence of Andean crops with hypoglycemic effect and their bioactive components. [PDF]

Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2023
Díaz-Núñez D, Rivera-Torres B.
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La mora tropical de altura (Rubus adenotrichos Schltdl.) como potencial alimento funcional: una mirada a las investigaciones realizadas

Tecnología en Marcha
La mora (Rubus adenotrichos Schltdl.) ha sido catalogada como una de las frutas con alto potencial como alimento funcional, especialmente por su concentración de elagitaninos y antocianinas.
Alexander Schmidt-Durán, Mario Rodríguez-Monroy, Oscar Acosta-Montoya   +2 more
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Elaboración de kombucha enriquecida con Chlorella vulgaris a partir del mucílago de Theobroma cacao L.

Acta Agronómica
El objetivo del presente estudio fue formular una bebida nutricional de kombucha a partir del mucílago del cacao con diferentes concentraciones de Chlorella vulgaris.
Reni Danilo Vinocunga-Pillajo, Alexis Fabián Coello Baños, Manuel Lázaro Pérez Quintana   +2 more
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Manyetik nanokatalizör kullanarak polifenol eldesi

, 2020
72
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Polifenoles: propiedades y papel en desarrollos biomédicos

, 2023
Una dieta saludable es vital para nuestra salud ya que ayuda a prevenir malnutrición y diversas enfermedades. Los polifenoles son sustancias que se encuentra en mayor proporción en los productos de origen vegetal y que han demostrado tener beneficiosas propiedades para la salud humana debido a su gran carácter antioxidante.
Huerta-Madroñal, Miguel, Aguilar, María Rosa, Vázquez-Lasa, Blanca   +2 more
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ESTUDIO COMPARATIVO DEL CONTENIDO FENÓLICO DE VINOS TINTOS COLOMBIANOS E IMPORTADOS PHENOLIC COMPARISON BETWEEN COLOMBIAN RED WINES AND THOSE IMPORTED

Vitae, 2008
Los compuestos fenólicos tienen un papel muy importante en la calidad de los vinos tintos. Ellos proporcionan características sensoriales como sabor, aroma, color, astringencia, entre otras.
Daniel S DURÁN O, Yanine Y TRUJILLO N
doaj  

Experimental acute arsenic toxicity in Balb/c mice: organic markers and splenic involvement [PDF]

Biomedica, 2021
Canalis AM, Pérez RD, Falchini GE, Soria EA.   +3 more
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Polifenoles de la uva

, 2016
El interés sobre el estudio de los polifenoles presentes de forma natural tanto en la uva como en sus productos tras el procesado ha ido creciendo en los últimos años debido a sus propiedades beneficiosas para la salud. Un ejemplo de ello, sería lo que conocemos en la actualidad como “paradoja francesa”.
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