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Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles totales en poligala paniculata. (hierba de árnica)

, 2021
Debido al desconocimiento de la población sobre las características fotoquímicas y antioxidantes de algunas especies vegetales y sus efectos que ayudarían en la salud, nace el motivo de realizar la identificación polifenoles totales del vegetal en ...
Querevalu Chorres, Yesenia Ana Paola
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Determinación de polifenoles en el vino [PDF]

, 2010
El projecte forma part d’un estudi que s’està realitzant a al Universitat de Barcelona, dintre del departament de Quimiometria. L’objectiu de l’estudi és el desenvolupament d’una metodologia analítica que permeti la determinació de polifenols en el vi
Pérez García, Pablo
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La mora tropical de altura (Rubus adenotrichos Schltdl.) como potencial alimento funcional: una mirada a las investigaciones realizadas

Tecnología en Marcha
La mora (Rubus adenotrichos Schltdl.) ha sido catalogada como una de las frutas con alto potencial como alimento funcional, especialmente por su concentración de elagitaninos y antocianinas.
Alexander Schmidt-Durán, Mario Rodríguez-Monroy, Oscar Acosta-Montoya   +2 more
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Elaboración de kombucha enriquecida con Chlorella vulgaris a partir del mucílago de Theobroma cacao L.

Acta Agronómica
El objetivo del presente estudio fue formular una bebida nutricional de kombucha a partir del mucílago del cacao con diferentes concentraciones de Chlorella vulgaris.
Reni Danilo Vinocunga-Pillajo, Alexis Fabián Coello Baños, Manuel Lázaro Pérez Quintana   +2 more
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ESTUDIO COMPARATIVO DEL CONTENIDO FENÓLICO DE VINOS TINTOS COLOMBIANOS E IMPORTADOS PHENOLIC COMPARISON BETWEEN COLOMBIAN RED WINES AND THOSE IMPORTED

Vitae, 2008
Los compuestos fenólicos tienen un papel muy importante en la calidad de los vinos tintos. Ellos proporcionan características sensoriales como sabor, aroma, color, astringencia, entre otras.
Daniel S DURÁN O, Yanine Y TRUJILLO N
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Exploratory review on the evidence of Andean crops with hypoglycemic effect and their bioactive components. [PDF]

Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2023
Díaz-Núñez D, Rivera-Torres B.
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Determinación de polifenoles en cinco especies amazónicas con potencial antioxidante

, 2017
La Región Amazónica Ecuatoriana (RAE) representa una de las áreas delplaneta más ricas en biodiversidad y una fuente de metabolitos secundarios parael sector farmacéutico, cosmético y de los alimentos funcionales.
Bravo, Luis, Chiurato, Matteo, Tapuy, Andrea, Cerda, Jofre, Riofrío, Andrea, Radice, Matteo, Pérez Quintana, Manuel, Neill, David A.   +7 more
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Estudios de encapsulación de polifenoles del té: Propiedades y estabilidad [PDF]

, 2019
La esferificación es una técnica innovadora usada en gastronomía y que se sitúa dentro del término de la cocina conceptual, fue creada por Ferrán Adría y su equipo del restaurante el Bulli.
Barrios Martínez, Félix
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Bioactive indicators related to bioelements of eight unifloral honeys Indicadores de bioactividad relacionados con bioelementos de ocho mieles uniflorales

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2010
Honey is the most popular bee product used by man, with nutritional and medicinal purposes. Its great diversity is attributed to numerous factors (bee type, visited flora, environment, and management).
Patricia Vit, Antonio Rodríguez-Malaver, Carlos Rondón, Isbelia González, María Luisa Di Bernardo, María Ysabel García   +5 more
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Experimental acute arsenic toxicity in Balb/c mice: organic markers and splenic involvement [PDF]

Biomedica, 2021
Canalis AM, Pérez RD, Falchini GE, Soria EA.   +3 more
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