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Agroindustrial Science, 2020 Se optimizaron las condiciones de extracción mecánica de hidrocoloides de hojas de Malva sylvestris y determinó el comportamiento reológico y actividad antioxidante.
Jorge Domínguez-Castañeda +1 more
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Estrategias de manejo integrado en el rendimiento y polifenoles de Fragaria x ananassa Duch
Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de Recursos Naturales, 2023 Las estrategias de componentes para el control de plagas conllevan al menor uso de pesticidas en busca de productos de calidad e inocuos. La investigación se llevó a cabo en el Centro de Investigación Frutícola y Olerícola de la Universidad Nacional ...
Luisa M. Álvarez Benaute +2 more
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Optimización de la extracción de polifenoles totales en hojas de Psidium guajava
Revista Científica ZambosPolyphenols constitute a group of bioactive compounds of remarkable importance, which are widely found in the plant kingdom. In this study, the ultrasound extraction of total polyphenols in Psidium guajava leaves was optimized using response surface methodology. The concentration of polyphenols was determined by the Folin-Ciocalteu method.
Derwin Viáfara-Banguera +3 more
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SCIENTIARVM, 2015 Cat’s claw (Uncaria tomentosa) is a huge liana that grows in the jungles of South America and Mesoamerica. It stands out for containing high concentrations of oxindolic alkaloids and phenolic compounds, especially pro–anthocyanidins. This explains its use in traditional medicine as an anti–inflammatory and antioxidant agent.
Camila K. Aranda Medina +4 more
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Compuestos fenólicos alimentarios y su relación con biomarcadores de inflamación en personas con enfermedades cardiometabólicas. [PDF]
, 2017 Introducción: Los compuestos polifenólicos poseen propiedades benéficas que podrían prevenir las enfermedades cardiometabólicas (ECM). Objetivo: Analizar la relación entre indicadores de inflamación, ingesta de compuestos fenólicos y factores de ...
Almeida Torres, María Emilse +1 more
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Actividad Antioxidante, Antibacteriana y Citostática de Extractos de Cúrcuma (Curcuma Longa)
Gaceta Médica Boliviana, 2022 Parte de la Industria Farmacéutica se desarrolla sobre la base de nuevas plantas descubiertas por los pueblos indígenas, la Cúrcuma, lo utilizaban de manera tradicional para el tratamiento de afecciones cutáneas, hepáticas, digestivas, cancerígenas ...
Liz Adriana Omonte Rodriguez +1 more
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Estado actual de las biotransformaciones con miras a la apertura de una línea de investigación en el laboratorio de fitoquímica de la Universidad Tecnológica de Pereira [PDF]
, 2016 En este estudio se realizó una búsqueda sobre el estado de las biotransformaciones a nivel mundial, en Colombia y en la región Cafetera. En el primer capítulo se tratan algunas generalidades sobre las biotransformaciones, sistemas de biocatálisis como ...
Duque Castaño, Diana Carolina +1 more
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El consumo moderado y continuado de vino tinto promueve el metabolismo fenólico intestinal [PDF]
, 2013 Los polifenoles presentes en el vino son ampliamente metabolizados por la microbiota a lo largo del tracto gastrointestinal. Estos metabolitos fenólicos de origen microbiano parecen tener un papel relevante en los efectos beneficiosos para la salud ...
Bartolomé, Begoña +4 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2018 Resumen El objetivo de este trabajo fue optimizar el contenido de polifenoles totales, firmeza, dulzor y aceptabilidad general de caramelos de goma desarrollado con extracto de jengibre y seis proporciones de sacarosa, miel de abeja y glucosa.
Antonio Rodríguez-Zevallos +2 more
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Siembra, 2021 El orégano (Origanum vulgare L.) es una especie introducida en la flora ecuatoriana. Por sus propiedades es muy apreciada y consumida, por lo que es importante determinar la naturaleza de sus beneficios.
Tamara Fukalova Fukalova +6 more
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