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Alimentos cárnicos funcionales: desarrollo y evaluación de sus propiedades saludables
Nutrición Hospitalaria, 2014 Este artículo está basado en una ponencia presentada en el 59th International Congress of Meat Science and Technology (ICOMsT), Estambul (Turquía), agosto de 2013. [ES]: Por múltiples razones los productos cárnicos son alimentos excepcionalmente adecuados para introducir en la dieta diversos compuestos bioactivos sin modificar los hábitos de consumo ...
Olmedilla-Alonso, Begoña +1 more
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Scientia Agropecuaria, 2016 Los consumidores cada día exigen productos en sus dietas que no solo aporten los nutrientes requeridos para una vida sana, sino que además son de preferencia aquellos que puedan complementar con propiedades benéficas para la salud. En las últimas décadas
T. Espinoza +3 more
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PROPIEDADES FUNCIONALES DEL ALMIDON DE SAGU (Maranta arundinacea)
Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialEl sagú (Maranta arundinacea) cuyo rizoma es utilizado en algunas zonas de Colombia para la elaboración de productos destinados a la alimentación humana.
CLEMENTE GRANADOS C +4 more
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Aristotelismo y leyes naturales funcionales
Culturas Cientificas, 2018 sea “aristotelismo” la tesis de acuerdo a la cual necesariamente todos los universales están necesariamente instanciados en algún objeto u objetos. Muchos aristotélicos han sostenido que las leyes naturales son relaciones nomológicas entre universales ...
José Tomás Alvarado Marambio
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[Psychometric properties of the Post-COVID 19 Functional Status scale for adult COVID 19 survivors]. [PDF]
Rehabilitacion (Madr), 2022 Lorca LA +4 more
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Péptidos y proteínas de la leche con propiedades funcionales
, 2013 Milk protein fraction contains many biologically active compounds. Besides milk proteins, caseins, and milk whey proteins, it also contains low amounts of other proteins and peptides. These peptides, which are inactive within the sequence of the native protein, can be released by enzymatic hydrolysis, for example during gastrointestinal digestion, or ...
Baró Rodríguez, Luis +3 more
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Sobre el origen de las propiedades funcionales y otros principios en biología
, 2019 [EN] The model proposed in this doctoral research, is a Dynamic Informational System , and is a very special kind of dissipative structure , consisting of at least two interrelated processes . The model we have proposed, indicates that these two processes ( system constraints ) are highly correlated, so that their statements could have caused the ...
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EL GUANDUL (Cajanus cajan) UNA ALTERNATIVA EN LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS
Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialDebido a la situación actual de nutrición inadecuada en la población de muchos países, entre ellos Colombia, es necesario ofrecer alternativas de fuentes ricas en proteínas y de bajo costo.
CARMEN LUCIA NAVARRO V +2 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2016 La quinua (Chenopodium quinoa WILLD) es un pseudocereal que se produce desde hace muchos años en las zonas andinas y permite obtener diferentes transformaciones donde se pueden aprovechar todas sus cualidades nutricionales convirtiéndola en una ...
Claudia Lorena Cerón Fernandez +4 more
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[Optical and mechanical properties of translucent zirconium as an optimal restorative material in fixed prosthesis: A review of the literature]. [PDF]
Rev Cient Odontol (Lima), 2022 Santillán-Guerra AM +6 more
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