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Nutrición Hospitalaria, 2014 El sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo de enfermedades no transmisibles, como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y algunos tipos de cáncer.
Francisco Herrera Chalé +2 more
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Lactoserum: propiedades nutricionales en la práctica médica
, 2009 El lactoserum es un alimento funcional terapéutico o nutracéutico de fácil digestión y de alto valor nutricional. Por su alto contenido en aminoácidos, proteínas, vitaminas y minerales; es considerado un alimento hipernutricional que cubre los requerimientos de proteínas en diversos estados clínicos como desnutrición, traumatismo, infecciones ...
Sosa Luna, Carlos Armando +4 more
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Propiedades antioxidantes y nutricionales de la fruta y hojas del árbol averrhoa carambola.
Dilemas contemporáneos: Educación, Política y Valores, 2022 El objetivo de este trabajo es determinar las propiedades nutricionales y antioxidante del fruto y la hoja del árbol averrhoa carambola cultivado en la zona 4, Ecuador, para lo cual se utilizaron métodos biométricos, químicos y bioquímicos para determinar características fenotípicas del fruto y para determinar capacidad y compuestos antioxidantes en el
Ruth Ydalinda Moreira Vinces +3 more
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Pleurotus: Un hongo comestible con propiedades Nutricionales, Medicinales e Importancia Ambiental [PDF]
, 2021 Introducción: Actualmente Pleurotus spp.es uno de los hongos más cultivados y consumidos a nivel mundial La importancia del consumo de setas se hace cada vez más necesaria frente a la ola de productos procesados con escasos valor nutricionales y/o ...
Villalba Orozco , Marta +3 more
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Nutrición clínica y dietética hospitalaria (Internet)Sofía L. Bohórquez-Medina +2 more
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Chía and its wild relatives: A superfood Salvia (Lamiaceae)
PLANTS, PEOPLE, PLANET, Volume 6, Issue 6, Page 1284-1292, November 2024.Alternative crops are a promising approach to address the global food shortage that is exacerbated by climate change and wealth disparities. Some of these alternative crops are traditional food plants that have been widely traded for centuries, whereas others have only recently become more popular.
Sabina I. Lara‐Cabrera +4 more
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Módulo de Declaraciones Nutricionales y de Propiedades Saludables [PDF]
, 2013 Material docente del Módulo de Declaraciones Nutricionales y de Propiedades Saludables.
Ortiz-Moncada, Rocío, Baladia, Eduard
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2016 La quinua (Chenopodium quinoa WILLD) es un pseudocereal que se produce desde hace muchos años en las zonas andinas y permite obtener diferentes transformaciones donde se pueden aprovechar todas sus cualidades nutricionales convirtiéndola en una ...
Claudia Lorena Cerón Fernandez +4 more
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Mutis, 2022 La miel de abeja es una compleja mezcla de carbohidratos y de otros compuestos naturales elaborados por diferentes especies del género de abejas Apis, entre ellas, Apis mellífera.
Oscar Iván Campo Barrera +1 more
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
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