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Lupinus Mutabilis Sweet: una revisión de sus propiedades nutricionales y tecnofuncionales, y su aplicación en la elaboración de productos horneados [PDF]
, 2023 Lupinus Mutabilis Sweet es una especie andina que se posiciona como la leguminosa con el mayor contenido nutricional de la familia Fabaceae. Se trata de un grano poco conocido que se está intentando revalorizar, ya que se ha demostrado que su consumo ...
Aguilar Monserrate, Rossibell Setefanía
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Acerca de las propiedades nutricionales/medicinales y el mejoramiento genético en coriandro
, 2021 Se abordan dos aspectos del cultivo del coriandro: propiedades nutricionales, medicinales y el mejoramiento genético, con mención de los estudios llevados a cabo en la EEA San Pedro; este trabajo de revisión se completa con la bibliografía consultada ...
Paunero, Ignacio Eugenio
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, 2020 La feijoa (Acca Sellowiana) es una fruta originaria de Suramérica con alta capacidad de adaptación a diferentes zonas climáticas. El objetivo de la presente investigación es describir los principales cambios fisicoquímicos y nutricionales en la pre y ...
Leidy Daniela Rosero +5 more
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, 2014 El secado es un proceso que permite aprovechar productos que no tienen la calidad para ser vendidas en fresco o cuando hay un exceso de producción. El propósito es obtener productos estables, mantener la calidad, incrementar el contenido nutricional ...
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Estudio de las propiedades metalúrgicas de los aceros martensíticos de activación reducida para su aplicación en los reactores de fusión [PDF]
, 2007 El desarrollo de los materiales estructurales de la primera pared y del "blanket es uno de los aspectos claves para la realización del futuro reactor de fusión nuclear.
Fernández Paredes, Mª del Pilar
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Manglar, 2022 El alto consumo de grasa y carnes suele ser la causa principal de la obesidad, presión arterial alta y enfermedades coronarias, de allí la importancia de reformular alimentos más saludables; éste estudio se realizó con el objetivo de hacer una revisión ...
Marco Antonio Gutierrez Varas +1 more
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Nutrientes y alimentos en la esclerosis múltiple
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2020 La alimentación influye en la mejora de la sintomatología de cualquier enfermedad, incluida la esclerosis múltiple (EM),la cual, se caracteriza por un proceso inflamatorio crónico, autoinmune del sistema nervioso central generando situaciones como ...
Virginia Sedeño Monge +3 more
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Propiedades fisicoquímicas y nutricionales de porotos del NOA [PDF]
, 2021 El poroto es una especie anual del género Phaseolus perteneciente a la familia Fabaceae. En Argentina es una de las leguminosas más destacas de la región subhúmeda seca y semiárida del noroeste, y progresivamente consolida su evolución en virtud del ...
Andrés, Silvina Cecilia +3 more
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PROPIEDADES MEDICINALES DEL POMELO, BENEFICIOS NUTRICIONALES Y SU APLICACIÓN EN LA ESTETICA
Revista de Investigación e Información en Salud, 2015 El pomelo es un fruto cítrico del género de las rutáceas. El pomelo es muy adecuado en la prevención degeneración de las progresiva enfermedades del organismo, resultantes como de la degeneración macular o los problemas cardiovasculares. Tradicionalmente se ha utilizado para combatir los resfriados y la gripe, disminuyendo los síntomas de la ...
Magaly Gómez Ugarte +5 more
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INGENIERÍA Y COMPETITIVIDAD, 2021 En un entorno de consumidores conocedores y exigentes, una herramienta como el análisis sensorial, utilizada para evaluar productos alimenticios antes de su llegada al mercado, juega un papel fundamental para conseguir la aprobación del público objetivo y estandarizar rutas a nivel empresarial.
Melissa López-Mejía +1 more
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