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Quality of High-protein Diet Bar Plus Chia (Salvia hispanica L.) Grain Evaluated Sensorially by Untrained Tasters [PDF]

, 2018
The objective of this study was to develop, analyze composition and evaluate the microbiological and sensory characteristics of high-protein diet bars (PB) with the addition of chia grain (Salvia hispanica L.), partially replacing isolated soy protein ...
Cavenaghi, Daniela Fernanda Lima de Carvalho, de Barros, Wander Miguel, Navalta, James Wilfred, Pereira, Jeann Marcos Nascimento, Silva, Wanessa Costa, Veggi, Natalie, Voltarelli, Fabrício Azevedo   +6 more
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Análise do teor de proteínas em barras proteicas de origem animal, mista e vegetal, e adequação da rotulagem à legislação

Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 2023
Introdução: As barras à base de proteínas têm ganhado destaque entre os praticantes de atividade física. Apesar da popularidade, torna-se necessário a investigação da rotulagem para viabilizar se a quantidade de proteína instituída no rótulo condiz com a
Anelize Correia de Morais, Beatriz Regina Ribeiro Passos da Silva, Giovanna Bovo Guth Freitas, Glenys Mabel Caballero Córdoba, Joseane Almeida Santos Nobre   +4 more
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AVALIAÇÃO DOS DIZERES DE ROTULAGEM E DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE XAMPUS INFANTIS

Infarma: Pharmaceutical Sciences, 2014
Xampus infantis são compostos por tensoativos suaves, que reduzem a irritação nos olhos. O objetivo deste trabalho foi verificar a qualidade de xampus infantis, o cumprimento das normas reguladoras brasileiras para a rotulagem e as características físico-
Robson MIRANDA DA GAMA, Karen Herodek Lemos, Regina Siqueira Haddad Carvalho, Luis Antonio Paludetti
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LÁCTEOS COM BAIXO TEOR DE LACTOSE: UMA NECESSIDADE PARA PORTADORES DE MÁ DIGESTÃO DA LACTOSE E UM NICHO DE MERCADO

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2014
A lactose é o principal carboidrato presente no leite, um alimento composto por nutrientes fundamentais à manutenção da saúde. A intolerância à lactose é o termo habitualmente usado para descrever os sintomas relatados por pessoas que apresentam má ...
Mônica Cecília Santana Pereira, Larissa Pereira Brumano, Carolina Martins Kamiyama, João Pablo Fortes Pereira,, Mirian Pereira Rodarte, Miriam Aparecida de Oliveira Pinto   +5 more
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Determinação de alergénios de amendoim e amêndoa em alimentos comercializados não pré-embalados

RevSALUS
A sustentabilidade ambiental é um tema de destaque a nível mundial. Considerando os princípios da hierarquia da gestão de resíduos e a maior sensibilização da população para evitar o uso de embalagens descartáveis, é inegável o ressurgimento e expansão ...
Renata Soares, Carolina Sousa, Sílvia Soares, Andreia Moreira, Manuela Vieira da Silva, Marisa Freitas   +5 more
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COMPARAÇÃO ENTRE A COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DOS RÓTULOS E AS ANÁLISES LABORATORIAIS DE QUEIJOS MINAS FRESCAL (TRADICIONAL E LIGHT)

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2014
O queijo minas frescal pode ser apresentado nas formas tradicional ou light e são regulamentados por legislação específica. As informações apresentadas nos rótulos devem ser fidedignas e de qualidade, possibilitando ao consumidor conhecer a quantidade de
Luciana Elisa Oliveira, Cassiano Oliveira da Silva, Grazieli Benedetti Pascoal   +2 more
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Rotulagem da goma de tapioca

Journal of Environmental Analysis and Progress, 2018
A partir da mandioca bruta (Manihot esculenta), origina-se uma gama de derivados, inicialmente descobertos pelos indígenas, como a fécula, extraída de suas raízes e posterior decantação, resulta no material sólido que chamamos de goma de tapioca. Devido ao grande consumo na região pernambucana, com a popularização de seus subprodutos, como a tapioca ...
Maria Clara Leopoldino Santos, Neide Kazue Sakugawa Shinohara, Rejane Magalhães de Mendonça Pimentel, Maria do Rosário de Fátima Padilha   +3 more
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CONHECIMENTO DE CONSUMIDORES IDOSOS SOBRE ROTULAGEM DE ALIMENTOS

Revista de Epidemiologia e Controle de Infecção, 2014
Justificativa e Objetivo: A compreensão da rotulagem nutricional pode ser um meio eficaz para auxiliar os consumidores a fazerem escolhas alimentares saudáveis. Porém, a leitura dos rótulos precisa ser melhor avaliada para que se torne mais compreensível principalmente entre os idosos.
Claudiane Nascimento, Suziane Maria Marques Raupp, Rita Timmers Townsend, Guilherme A Balsan, Vanessa Minossi   +4 more
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A Construção do Sistema Brasileiro de Declaração Ambiental de Produto

Sustentabilidade em Debate, 2017
A rotulagem ambiental tipo III tem sido adotada por diversos países no mundo, especialmente após as exigências dos países europeus. Tem-se observado o crescimento da rotulagem tipo III e da elaboração das regras de categoria de produtos em diferentes ...
Veronica Moreira Horner Hoe, Armando Caldeira Pires   +1 more
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Análise da rotulagem nutricional de pães de forma com informação nutricional complementar comercializados no município de Belo Horizonte – MG

HU Revista, 2018
A busca da população por alimentos práticos, rápidos e saudáveis tem aumentado a preocupação com a rotulagem nutricional visto que este é o principal veículo de informação ao consumidor sobre as características nutricionais dos alimentos embalados.
Lara Lúcia Silva Miranda, Carolinne Squarcio Soares, Camila Alves Fernandes de Almeida, Dyennifer Kênia Cardoso de Almeida, Eric Liberato Gregório, Daniela Almeida do Amaral   +5 more
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