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Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 2019 Introdução: Os suplementos de cafeína têm sido utilizados como recurso ergogênico, sendo seus efeitos visualizados principalmente no Sistema Nervoso Central (SNC), aumentando o estado de alerta e reduzindo a fadiga nos exercícios de resistência.
Talita Marcela Souza +5 more
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2021 Introdução: Trata-se de um relato de experiência pautado na demanda dos agricultores familiares da Feira Agroecológica (FAU) na Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) por adequar os rótulos de seus produtos e no entendimento de que esta ação ...
Gabrielle Timotio Costa +4 more
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Revista de Saúde Pública, 2012 O consumo de gordura trans é comprovadamente prejudicial à saúde humana. Esse lipídio é encontrado principalmente na gordura vegetal parcialmente hidrogenada, amplamente utilizada em alimentos industrializados.
Rossana Pacheco da Costa Proença +1 more
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ROTULAGEM EM ALIMENTOS: REVISÃO DA LITERATURA [PDF]
Introdução: A rotulagem nutricional é de extrema importância para a segurança alimentar, visto que tem função de fornecer informações fundamentais para a avaliação dos produtos que o consumidor irá comprar. Auxiliando na promoção e educação a saúde, e na
Frighetto, Monica +2 more
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Vigilância Sanitária e direito à comunicação: a rotulagem de alimentos como espaço de cidadania
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2014 Este artigo baseia-se em uma tese de doutorado que teve como objetivo compreender o processo comunicativo instituído no âmbito da Vigilância Sanitária, privilegiando a perspectiva do direito do cidadão à informação e à comunicação e tendo como objeto ...
Bianca Ramos Marins +2 more
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Alimentos e Nutrição, 2011 Este estudo teve por objetivos avaliar a qualidade microbiológica e a rotulagem de massas alimentícias frescas, refrigeradas e semiprontas. Foram analisadas 40 amostras, 24 industrializadas e 16 caseiras adquiridas, aleatoriamente, em feiras livres e
Claudilene COMELLI +4 more
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Estudo da rotulagem nutricional dos alimentos:
Revista Ponto de VistaA educação nutricional é importante para auxiliar o consumidor em suas escolhas alimentares e a busca por métodos inovadores que permitem uma maior compreensão da influência dessas informações nutricionais na avaliação dos consumidores é crescente. Assim, o objetivo do presente estudo foi aplicar as técnicas de análise conjunta de fatores baseada em ...
Geny Abigail Fidelis +4 more
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Ciência Rural, 2013 Due to the increasing of the pet foods marketing and the need to establish standards for quality and registration purposes, a study was conducted to evaluate the information on the package labels of 64 dogs and cats complete dry foods commercialized in ...
Karina Koerich de Souza +2 more
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Avaliação da rotulagem de queijo mussarela e presunto cozido fracionado em estabelecimentos comerciais na cidade de Cuiabá – MT / Labeling evaluation of fractionated mozzarella cheese and cooked ham in commercial establishments in the city of Cuiabá – MT [PDF]
, 2020 O presente estudo teve como objetivo avaliar a rotulagem do queijo mussarela e do presunto cozido fracionado, embalado e rotulado na ausência do consumidor, nos estabelecimentos comerciais da cidade de Cuiabá/MT.
Souza, Cleise de Oliveira Sigarini Sander de +1 more
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ROTULAGEM GERAL E NUTRICIONAL DE ALIMENTOS CONSUMIDOS POR CRIANÇAS [PDF]
, 2000 A rotulagem de alimentos no Brasil está respaldada em dois eixos: geral e nutricional. Rotulagem geral é toda a informação presente no rótulo do alimento e rotulagem nutricional é a descrição ...
Silochi, Rose Mary Helena Quint +2 more
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