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Conhecimento de consumidores idosos sobre rotulagem de alimentos. [PDF]
Revista de Epidemiologia e Controle de Infecção, 2013 Justificativa e Objetivo: A compreensão da rotulagem nutricional pode ser um meio eficaz para auxiliar os consumidores a fazerem escolhas alimentares saudáveis. Porém, a leitura dos rótulos precisa ser melhor avaliada para que se torne mais compreensível
Claudiane Nascimento +4 more
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Revista de Saúde Pública, 2012 O consumo de gordura trans é comprovadamente prejudicial à saúde humana. Esse lipídio é encontrado principalmente na gordura vegetal parcialmente hidrogenada, amplamente utilizada em alimentos industrializados.
Rossana Pacheco da Costa Proença +1 more
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Panorama da rotulagem de alimentos derivados da biotecnologia no Brasil [PDF]
, 2019 Monografia (especialização)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, 2004.A questão da rotulagem é um direito à informação, uma vez que é dada ao consumidor a interação interpretativa através da livre iniciativa sobre o que consumir.
Lins, Tulio Cesar de Lima
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Avaliação do impacto da nova rotulagem na indústria de alimentos [PDF]
Brazilian Journal of Development, 2023 As embalagens desempenham um papel fundamental na indústria de alimentos devido às suas várias funções, além de contribuir como fonte de informações aos consumidores. Com o intuito de promover a proteção à saúde da população, foi publicada em 2020, a RDC n° 429 cujo objetivo é estabelecer uma nova norma sobre rotulagem nutricional de alimentos para ...
Mariana Lopes Geraldo +5 more
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Rotulagem nutricional: você sabe o que está comendo?
Brazilian Journal of Food Technology, 2012 O rótulo tem por função orientar o consumidor sobre os constituintes dos alimentos, promovendo escolhas alimentares saudáveis. No entanto, isto não significa que os consumidores o estejam utilizando como uma ferramenta para a escolha dos alimentos que ...
Giovanna da Silva Cavada +3 more
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Marketing de alimentos industrializados destinados ao público infantil na perspectiva da rotulagem
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 Compreendendo a importância das informações contidas nos rótulos dos alimentos, foi objetivo do presente estudo avaliar a qualidade de alimentos industrializados destinados ao público infantil, comercializados na cidade do Rio de Janeiro, sob a ...
Jéssica Soares Geraldo Ferreira +3 more
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ROTULAGEM GERAL E NUTRICIONAL DE ALIMENTOS CONSUMIDOS POR CRIANÇAS [PDF]
Revista Faz Ciência, 2000 A rotulagem de alimentos no Brasil está respaldada em dois eixos: geral e nutricional. Rotulagem geral é toda a informação presente no rótulo do alimento e rotulagem nutricional é a descrição destinada a informar ao consumidor sobre as propriedades nutricionais de um alimento e se aplica aos produtos alimentícios produzidos, comercializados e embalados
Ieda Maria Steffens Maas +2 more
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Revista de Saúde PúblicaO consumo de gordura trans é comprovadamente prejudicial à saúde humana. Esse lipídio é encontrado principalmente na gordura vegetal parcialmente hidrogenada, amplamente utilizada em alimentos industrializados.
Rossana Pacheco da Costa Proença +1 more
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EVOLUÇÃO HISTÓRICA DA OBRIGATORIEDADE DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS NO BRASIL [PDF]
Este artigo analisa a evolução da obrigatoriedade da rotulagem de alimentos no Brasil, contextualizando os principais regulamentos e discutindo problemas de comunicação, informação e avanços alcançados. A metodologia baseou-se em pesquisa bibliográfica e análise de normas técnicas, incluindo leis, decretos, resoluções e publicações acadêmicas.
Júnior, Marcony Edson da Silva +2 more
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Traffic light labelling: traduzindo a rotulagem de alimentos [PDF]
Revista de Nutrição, 2010 OBJETIVO: Apresentar uma adaptação do Traffic Light Labelling, ou "Semáforo Nutricional", adotado no Reino Unido e outros países da Europa, às normas vigentes no Brasil e classificar produtos industrializados comercializados no país. MÉTODOS: Esta ferramenta baseia-se na utilização das cores do semáforo para valorar concentrações de gorduras total ...
Longo-Silva, Giovana +2 more
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