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Avaliação do impacto da nova rotulagem na indústria de alimentos

Brazilian Journal of Development, 2023
As embalagens desempenham um papel fundamental na indústria de alimentos devido às suas várias funções, além de contribuir como fonte de informações aos consumidores. Com o intuito de promover a proteção à saúde da população, foi publicada em 2020, a RDC n° 429 cujo objetivo é estabelecer uma nova norma sobre rotulagem nutricional de alimentos para ...
Mariana Lopes Geraldo, Naiara Barbosa Carvalho, Luana Aparecida da Silva Elias, Jéssica Martins Campos, Karina Rogério de Oliveira Viana Sousa, Vanelle Maria Da Silva   +5 more
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Compreensão de consumidores sobre a rotulagem nutricional: o modelo de alerta em triângulos

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2021
Introdução: A proposta de rotulagem nutricional de alerta em triângulos tem sido apontada atualmente por diversos pesquisadores e entes governamentais, como a que possibilita melhor compreensão do rótulo pelos consumidores.
Susana Pereira Antunes Procópio, Clarice Lima Alvares da Silva, Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro   +2 more
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ADEQUAÇÃO DE REQUEIJÃO CREMOSO AOS PADRÕES DE IDENTIDADE E QUALIDADE E ÀS NORMAS DE ROTULAGEM

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012
O requeijão cremoso é um tipo de queijo fundido cremoso, obtido por fusão de uma massa de coalhada dessorada e lavada obtida por coagulação ácida e/ou enzimática do leite com adição de creme de leite e/ou manteiga e/ou gordura anidra de leite ou butter ...
Fernanda de Melo Ramos, Felipe Furtini Haddad, Thaís de Melo Ramos, Rejiane Avelar Bastos, Sandra Maria Pinto   +4 more
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Determinação e verificação de como a gordura trans é notificada nos rótulos de alimentos, em especial naqueles expressos “0% gordura trans”

Brazilian Journal of Food Technology, 2016
Resumo Neste trabalho, foram analisadas 251 amostras de alimentos quanto aos teores de gordura total, ácidos graxos TRANS, saturados, monoinsaturados e poli-insaturados de produtos amplamente consumidos pela população, principalmente aqueles com alegação
Ana Luisa Daibert Pinto, Tânia Lucia Santos Miranda, Vany Perpétua Ferraz, Daniel Dornellas Athayde, Adriane Salum   +4 more
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Avaliação da conformidade da rotulagem de pães integrais industrializados em relação à legislação brasileira

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
Introdução: Os rótulos desempenham papel fundamental na comunicação entre fabricantes e consumidores. Alimentos formulados à base de cereais e pseudocereais, para serem classificados e identificados como integrais, devem atender aos requisitos de ...
Larissa Gonçalves Silva, Fernando Eustáquio de Matos Junior   +1 more
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ADEQUAÇÃO DA ROTULAGEM DE ALERGÊNICOS EM ALIMENTOS PARA ATLETAS

DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 2019
Objetivo: Analisar a declaração de alergênicos em alimentos para atletas comercializados na cidade de Fortaleza, Ceará. Metodologia: Aplicou-se uma checklist baseada na RDC nº 26/2015, totalizando 195 rótulos de alimentos para atletas, avaliados em loja especializada em produtos nutricionais. Os alimentos selecionados foram categorizados conforme a RDC
Bruna Pereira do Nascimento, Lia Silveira Adriano, Antônio Augusto Ferreira Carioca, Thalyta Jamile dos Santos Machado   +3 more
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Rotulagem nutricional: quem lê e por quê?

Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR, 2008
A alimentação saudável apresenta mérito especial para a saúde e o bem estar físico do homem. Neste contexto, as regulamentações sobre rotulagem nutricional são vistas como ferramentas educacionais que permitem ao consumidor selecionar melhor sua dieta. O
Ingrid Aparecida Cassemiro, Nelson Barros Colauto, Giani Andrea Linde   +2 more
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O público e a compreensão da informação nos rótulos de alimentos: o caso dos transgênicos / The public's understanding of information on food labels: the case of GM

RDBCI: Revista Digital de Biblioteconomia e Ciência da Informação, 2009
A rotulagem constitui uma importante interface da informação técno-científica com o público em geral. Apresentam-se resultados de um estudo cujo objetivo foi o exame dos hábitos de leitura dos rótulos dos alimentos por parte dos consumidores, e a sua ...
Sonia Maria Pinheiro, Ariadne Chloe Furnival   +1 more
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LEITE UHT INTEGRAL: AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL E DOS PADRÕES DE IDENTIDADE E QUALIDADE

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2014
O rótulo apresenta uma série de informações relevantes e que causam impacto direto na saúde da população. Além da rotulagem nutricional, os alimentos também devem atender a padrões de identidade e qualidade estabelecidos pela legislação vigente.
Fabiane Alexia Camara, Simone Weschenfelder   +1 more
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Conhecimento de universitários sobre a rotulagem dos alimentos e informações nutricionais

Research, Society and Development, 2020
Informações presentes nos rótulos alimentares são fundamentais, pois, visam orientar adequadamente, o consumidor sobre a qualidade e a quantidade dos constituintes nutricionais, permitindo a seleção de uma alimentação balanceada e saudável. Teve-se como objetivo analisar o conhecimento de universitários a respeito dos rótulos de alimentos e informações
Rael Meneses Ferreira, Yasmim Costa Mendes, Izabela Correa Costa, Luís Cláudio Nascimento da Silva, Luciana Pereira Pinto Dias, Adrielle Zagmignan   +5 more
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