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Proceso de implantación de un sistema APPCC en una fábrica de cerveza artesana

, 2021
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Sistema APPCC en una industria elaboradora de fumet de pescado [PDF]

, 2019
El objeto del presente trabajo de fin de grado es la aplicación del sistema APPCC que garantice y asegure que el fumet sea seguro para los consumidores, cumpliendo con los requisitos legales obligatorios para las industrias alimentarias. El sistema comprende todas las fases que constituyen el proceso productivo, desde la recepción de materias primas ...
Franch Arnau, Christian
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Alessandra Ruivo, Francine Antelo
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Elaboración e implantación de un sistema APPCC para industrias elaboradoras de creps [PDF]

, 2013
Debido a la coyuntura actual y a la liberalización del comercio de alimentos, es necesario garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos, las cuales se conseguirán aplicando las prácticas y las normas apropiadas en materia de seguridad alimentaria.
Giménez Cullerés, Andrés
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RESUMEN: implantación de un sistema APPCC en una empresa elaboradora de cerveza artesana La implantación de un sistema de análisis de puntos críticos de control en cualquier industria alimentaria es de carácter obligatorio dentro de los países de la unión europea.
Torrabadella Ferrer, Sofia
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