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Neki aspekti realizacije sistema HACCP u ugostiteljskim kuhinjama
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Postavitev sistema HACCP v prehranski verigi nove Pediatrične klinike
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Učinkovitost delovanja sistema HACCP v proizvodnji in distribuciji jajc
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Integralno vrednotenje vključitve sistema HACCP pri zagotavljanju varnih živil
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I Georgofili : atti dell'Accademia dei Georgofili, 2009
Il diritto della Comunità europea ha accolto nel diritto alimentare comunitario, sin dalla direttiva n. 43/93/CEE, il metodo dell'HACCP, nato negli USA come sistema di autocontrollo della qualità igienica del processo produttivo. La relazione sintetizza i principi fondamentali di tale metodo, nelle applicazioni che ne fa il "pacchetto igiene" della ...
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Sistema di autocontrollo aziendale - HACCP
2021Sicurezza ed igiene, correlate ai diritti fondamentali della salute e tutela dei consumatori, sono obiettivi primari per le aziende del settore alimentare, impegnate ad evitare eventuali rischi di contaminazione. Le imprese agroalimentari agiscono sotto la loro stessa responsabilità che si definisce "autocontrollo", volto a dare attuazione al metodo ...
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