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Níveis de soro de leite integral na dieta de leitões na creche [PDF]
Ciência Rural, 2005 Foi realizado um experimento para estudar as respostas econômicas e de desempenho do uso de soro de leite integral em dietas para leitões na creche.
Lucélia Hauptli +5 more
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Revista de Ciência e Inovação do IF Farroupilha, 2021 Em 2017, foram produzidos no Brasil 511 milhões de litros de sucos concentrados, 1 bilhão de litros de sucos tropicais e néctares e 373 milhões de litros de refrescos, o que comprova o interesse do consumidor por bebidas naturais e de maior apelo ...
Marcio Oliveira Hornes +1 more
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Revista Principia, 2023 O presente estudo teve como objetivo realizar uma prospecção científica e tecnológica incluindo tecnologias emergentes obtidas do ano de 2015 até o ano de 2020 em relação às bebidas à base de soro de leite, utilizando uma busca nas bases de dados ...
Amanda Gouveia Mizuta +2 more
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Avaliação físico-química e microbiológica do soro de leite concentrado obtido por osmose inversa
Revista Ambiente & Água, 2014 O processamento de leite para produção de queijo gera uma grande quantidade de soro. Este subproduto de laticínios pode ser considerado como matéria-prima na indústria de alimentos, especialmente em produtos agroindustrial para complementar e suplementar
Ana Cláudia Desconsi +2 more
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Elaboração de sorvete sabor chocolate com teor de gordura reduzido utilizando soro de leite em pó
Vetor, 2007 Visando ao aproveitamento do soro de leite e à redução de calorias, o presente trabalho teve por objetivo a elaboração de sorvete sabor chocolate utilizando formulações em que foi avaliado o efeito da substituição, em diferentes proporções, do leite em
Andréia Pacheco Rodrigues +4 more
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Ciência Rural, 2014 A composição do leite, que pode ser afetada pelo resfriamento ou congelamento, é determinante para o rendimento na fabricação de queijos, sendo um parâmetro muito importante em termos econômicos.
Luisa Wolker Fava +2 more
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Journal of Bioenergy and Food Science, 2019 Por seu grande potencial poluidor, diferentes estratégias de aproveitamento industrial do soro de leite têm sido adotadas. Entretanto, no Brasil, grande parte do soro de leite ainda não recebe destinação adequada.
Weskley da Silva COTRIM +2 more
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Pesquisa Veterinária Brasileira, 2011 Neospora caninum é um agente envolvido em perdas reprodutivas em bovinos. O diagnóstico dessa infecção é de grande importância, principalmente para programas de erradicação e controle.
Giovana Camillo +7 more
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Efeito do soro de leite no processo de concentração do doce de leite pastoso
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 Os objetivos deste estudo foram determinar o efeito da adição de soro ao leite para fabricação de doce de leite, a partir da variação do teor de sólidos solúveis durante a evaporação e determinar o impacto no rendimento industrial.
Fernanda Lopes da Silva +3 more
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Proteínas do soro lácteo de vacas da raça Jersey durante a lactação
Pesquisa Veterinária Brasileira, 2013 Para avaliar as proteínas do soro lácteo durante a lactação, o soro obtido a partir de 48 amostras de leite coletadas de 12 vacas da raça Jersey antes da ordenha foi estudado.
Raquel F.S. Raimondo +3 more
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