Results 21 to 30 of about 24,356 (210)
Aplicação de filmes proteicos à base de soro de leite [PDF]
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009 The efficiency of whey protein films packaging was evaluated. The packaging system consisted of whey protein films closing the top extremity of synthetic plastic container. Slices of apple were packed and stored at room temperature (25 °C) and at 10 °C. Modified atmosphere packaging (N2 gas flushing) was studied to verify the oxygen permeability of the
Yoshida, Cristiana Maria Pedroso +1 more
openaire +3 more sources
Ciência Rural, 2014 A composição do leite, que pode ser afetada pelo resfriamento ou congelamento, é determinante para o rendimento na fabricação de queijos, sendo um parâmetro muito importante em termos econômicos.
Luisa Wolker Fava +2 more
doaj +1 more source
Desempenho produtivo e composição da fração proteica do leite de vacas leiteiras sob suplementação com fontes de gordura [PDF]
, 2010 The objective of this study was to evaluate the use of fat sources in rations for lactating cows on the productive performance and composition of milk protein fraction.
FREITAS JÚNIOR, José Esler de +5 more
core +3 more sources
SORO DO LEITE EM SUBSTITUIÇÃO AO LEITE NA CRIA DE BEZERROS
Arquivos de Ciências Veterinárias e Zoologia da UNIPAR, 2017 O uso de leite na alimentação de bezerras representa o maior custo na fase de cria. Com o objetivo de avaliar a viabilidade técnica da utilização de diferentes quantidades de dieta líquida na alimentação de bezerros da Raça Holandês, utilizou-se 160 ou 240 litros de dieta líquida, durante um período de 53 dias (do quarto ao 56o dia de vida) de ...
Julio Viégas +7 more
openaire +2 more sources
Journal of Bioenergy and Food Science, 2019 Por seu grande potencial poluidor, diferentes estratégias de aproveitamento industrial do soro de leite têm sido adotadas. Entretanto, no Brasil, grande parte do soro de leite ainda não recebe destinação adequada.
Weskley da Silva COTRIM +2 more
doaj +1 more source
Pesquisa Veterinária Brasileira, 2011 Neospora caninum é um agente envolvido em perdas reprodutivas em bovinos. O diagnóstico dessa infecção é de grande importância, principalmente para programas de erradicação e controle.
Giovana Camillo +7 more
doaj +1 more source
Proteínas do soro lácteo de vacas da raça Jersey durante a lactação
Pesquisa Veterinária Brasileira, 2013 Para avaliar as proteínas do soro lácteo durante a lactação, o soro obtido a partir de 48 amostras de leite coletadas de 12 vacas da raça Jersey antes da ordenha foi estudado.
Raquel F.S. Raimondo +3 more
doaj +1 more source
Ciência Rural, 2014 O objetivo deste estudo foi avaliar a aplicabilidade da pesquisa de anticorpos anti- Toxoplasma gondii e anti- Neospora caninum em amostras de leite bovino pela reação de imunofluorescência indireta (RIFI) e sua concordância com a detecção desses ...
Andréa Christina Ferreira Meirelles +3 more
doaj +1 more source
SORO DE LEITE: TECNOLOGIAS PARA O PROCESSAMENTO DE COPRODUTOS
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2014 The aim of the present article was to present the principles of whey processability. In order to reach these objectives, the article presents the whey proteins, the membrane filtration process and the spray drying technology. The main technologies for use whey are presented: whey protein beverages, whey powder, whey protein concentrate powder, whey ...
Maura Pinheiro Alves +5 more
openaire +2 more sources
Desempenho de bezerros aleitados com soro de queijo associado ao leite em pó descartado
Semina: Ciências Agrárias, 2019 O objetivo desse trabalho foi avaliar o desempenho de bezerros (Holandês x Sem Padrão Racial Definido) aleitados com soro de queijo em pó associado ao leite em pó descartado até os 60 dias.
Andrezza Kyarelle Bezerra de Moura +6 more
doaj +1 more source