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Processamento de soro de leite
, 2016 A produção leiteira e o processamento de leite e derivados são importantes atividades do estado de Minas Gerais. A produção de queijos no Brasil com Inspeção Federal foi de aproximadamente 751 mil toneladas no ano de 2015 (USDA, 2015), resultando na produção de elevado volume de soro de leite.
Pinheiro Alves, Maura +4 more
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Sustentabilidade dos sistemas de produção dos agricultores familiares e produtores de queijo em Nossa Senhora da Glória, semiárido sergipano. [PDF]
, 2012 As propriedades no município de Nossa Senhora da Glória, região semiárida de Sergipe, se caracterizam por uma agricultura familiar onde predomina a atividade leiteira, com a fabricação de queijo associada à suinocultura e a criação de outros animais ...
Marinho, Glenda Lídice de Oliveira Cortez +5 more
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Processos para a valorização do soro de queijo [PDF]
, 2003 info:eu-repo/semantics ...
Teixeira, J. A.
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Weaned piglets fed diets with milk protein and supplemental zinc [PDF]
, 2010 Avaliaram-se os efeitos da utilização de proteína láctea ou zinco suplementar na dieta sobre o desempenho, os pesos relativos do intestino delgado e fígado, a morfologia intestinal e as concentrações séricas de IGF-I (fator de crescimento semelhante à ...
BERENCHTEIN, Bernardo +5 more
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Processamento de queijo de coalho de leite de cabra adicionado de óleo de pequí. [PDF]
, 2019 bitstream/CNPC-2010/23033/1/cot103.pdfPrática / Processo ...
BENEVIDES, S. D. +5 more
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Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2015 Esse trabalho teve como objetivo usar experimento de misturas de vértices extremos para encontrar a melhor formulação de doce de leite com adição de soro de leite. Os ensaios experimentais foram realizados com três componentes açúcar, leite e soro de leite, com três repetições no ponto central, totalizando 11 ensaios.
Gerson De Freitas Silva Valente +2 more
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CARACTERIZAÇÃO DA SILAGEM DE GRÃO DE MILHO REIDRATADO ASSOCIADO AO RESÍDUO DE TILÁPIA
Ciência Animal Brasileira, 2019 Objetivou-se avaliar as características bromatológicas, microbiológicas e perdas fermentativas da silagem de grão de milho reidratado com água ou soro de leite associado a diferentes níveis de inclusão do resíduo de tilápia.
Núbia Regiane Bueno de Ávila +5 more
doaj
Ciência e Agrotecnologia, 2012 The use of liquid whey to replace water (at 0, 25, 50, 75 or 100%) in a restructured cooked ham formulation was studied and several technological and sensory quality properties were determined.
Monalisa Pereira Dutra +5 more
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Valorização biotecnológica de soro de leite por fermentação utilizando Saccharomyces cerevisiae
Estudos Tecnológicos em Engenharia, 2016 O soro de leite e o subproduto dos laticinios e pode ser visto como coproduto, devido ao seu grande valor agregado em materia orgânica, que, se nao tratada adequadamente, pode causar severos impactos ambientais. O objetivo deste trabalho foi avaliar a producao de etanol, a partir da fermentacao do soro de leite, em laticinios de pequeno porte.
Rodrigo Santos Andrade +2 more
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Ciência Rural, 2013 Objetivou-se neste trabalho medir a influência de diferentes dietas líquidas sobre o rendimento de carcaça, cortes comerciais e componentes do peso vivo de bezerros mestiços, abatidos aos 60 dias de idade.
Patrícia de Oliveira Lima +7 more
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