Efeito do soro de leite no teor protéico e na qualidade tecnológica e sensorial de pães
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2008 O trabalho teve como objetivo utilizar soro de leite in natura, concentrado e desidratado na formulação de pão e avaliar a influência deste ingrediente nas características tecnológicas e sensoriais do produto, assim como o aumento no teor protéico.
Elessandra da Rosa Zavareze +3 more
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APROVEITAMENTO DE SORO DE QUEIJO DE COALHO NA ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 No Brasil bebida láctea é definida como o produto lácteo resultante da mistura do leite e de soro de leite. Por serem economicamente viáveis, as bebidas lácteas fermentadas são consideradas uma alternativa para o aproveitamento do soro de queijos.
Junio Cesar Jacinto de Paula +5 more
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Tecnologia de fabricação do requeijão integral de corte. [PDF]
, 2011 Publicado também como folder (FD 00710).bitstream/item/28264/1/ComTec124.pdfDisponível também on ...
LOURENÇO JUNIOR, J. de B. +1 more
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AVALIAÇÃO SENSORIAL DO DOCE DE LEITE ELABORADO COM SORO DE LEITE [PDF]
Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 2013 B.Q. Curvello, J.S. Vilar
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SHORT-TERM EFFECT OF WHEY PROTEIN SUPPLEMENTATION ON THE QUALITY OF LIFE OF PATIENTS WAITING FOR LIVER TRANSPLANTATION: A DOUBLE BLINDED RANDOMIZED CLINICAL TRIAL. [PDF]
Arq Bras Cir Dig, 2021 D'Alessandro MCO +8 more
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Coleta de material para diagnóstico das doenças infecciosas que interferem com a reprodução de bovinos. [PDF]
, 2011 O diagnóstico de problemas reprodutivos de bovinos é uma tarefa árdua e muitas das vezes sem o resultado esperado, em função do grande número de fatores ambientais, de manejo, nutricionais e infeciosos envolvidos. A avaliação dos parâmetros nutricionais,
LAGE, A. P. +3 more
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Influência b-Galactosidase na Tecnologia do Leite e na má Digestão da Lactose
Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR, 2008 Lactose, o componente de maior concentração no leite e soro, tem aplicação em produtos alimentícios e farmacêuticos, porém esta aplicação é limitada, devido a sua baixa solubilidade e os intolerantes à lactose.
Cristiane Moriwaki, Gracieti Matioli
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Tipos de controle alternativo de pragas e doenças nos cultivos orgânicos no estado de Alagoas, Brasil. [PDF]
, 2012 Atualmente são demandadas alternativas sustentáveis para controlar as espécies-pragas de diversos cultivos, especialmente hortaliças, com princípios ativos que não degradem o meio ambiente, a biodiversidade e principalmente a saúde do agricultor e ...
Brito, Maria Dias de +3 more
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Áreas lexicais galegas e portuguesasa: um novo olhar para a proposta de cintra [PDF]
, 2012 In 1962, Luis F. Lindley Cintra published a commendable article on lexical areas within peninsular Portuguese territory, starting from the names for eight concepts (milking, cows udder, whey, sterile female animal, lamb, kid, bobbin and chin / jaw) at 77
João Saramago, Xosé Afonso Álvarez
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Polímeros, 2012 Foi estudada a otimização do processo de produção de goma xantana a partir de casca de cacau ou soro de leite como fonte de carbono, e determinou-se o rendimento da goma obtida pela bioconversão de casca de cacau e soro de leite com a Xanthomonas ...
Denis de M. Diniz +2 more
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