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<b>AVALIAÇÃO DO USO DE SORO DE QUEIJO PARA A OBTENÇÃO DE EXTRATO PROTÉICO DE SOJA</b>

Alimentos e Nutrição, 2009
<p align="justify">Estudou-se a possibilidade do uso de soro de queijo como líquido de extração de soja visando à obtenção principalmente de proteínas. Na etapa em que a relação sólido:liquido é de 1:8, foram substituídos 10%, 20%, 30%,
ELANE PRUDÊNCIO, HONóRIO BENEDET
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Substituição do leite de cabra por soro de queijo bovino para cabritos alpinos Replacement of goat milk for cattle cheese whey in artificial feeding of Alpine kids

Revista Brasileira de Zootecnia, 2010
O trabalho foi conduzido para avaliar a substituição do leite de cabra por soro de queijo bovino no aleitamento de cabritos alpinos. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 4 × 2, composto de ...
Roberto Germano Costa, Edvaldo Mesquita Beltrão Filho, Geovergue Rodrigues de Medeiros, Arturo Bernardo Selaive Villarroel, Sandra Elisabeth Santiago Beltrão Santa Cruz, Edson Mauro Santos   +5 more
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Características de carcaça e componentes de peso vivo de bezerros recebendo diferentes dietas líquidas

Ciência Rural, 2013
Objetivou-se neste trabalho medir a influência de diferentes dietas líquidas sobre o rendimento de carcaça, cortes comerciais e componentes do peso vivo de bezerros mestiços, abatidos aos 60 dias de idade.
Patrícia de Oliveira Lima, Magno José Duarte Cândido, Antonia Lucivânia de Sousa Monte, Renata Nayhara de Lima, Maria Vivianne Freitas Gomes de Miranda, Rebeca Magda da Silva Aquino, Rennan Herculano Rufino Moreira, Hélia Maria de Souza Leite   +7 more
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VIABILIDADE TECNOLÓGICA DO USO DE ÁCIDO LÁTICO NA ELABORAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012
O queijo de coalho é o mais tradicional e um dos mais difundidos e fabricados na região Nordeste do Brasil, porém seu consumo tem aumentado nos últimos anos na região Sudeste. O objetivo principal desse trabalho foi propor uma tecnologia de fabricação de
Gisela de Magalhães Machado
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APROVEITAMENTO DE SORO DE QUEIJO DE COALHO NA ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA PASTEURIZADA

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012
No Brasil bebida láctea é definida basicamente como o produto lácteo resultante da mistura do leite e de soro de leite. Por serem economicamente viáveis, as bebidas lácteas pasteurizadas podem ser uma alternativa tecnológica para o aproveitamento do soro
Junio Cesar Jacinto de Paula, Felipe Alves de Almeida, Maximiliano Soares Pinto, Vanessa Aglaê Martins Teodoro, Renata Golin B. Costa   +4 more
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Perfil reológico de queijo cremoso elaborado com soro de leite: influência de diferentes combinações de polissacarídeos

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2008
A elaboração de queijo cremoso envolve a quebra da rede de para-caseína do queijo pela ação do aquecimento e ação mecânica na presença dos sais fundentes, e estes fazem a conversão até uma massa fundida homogênea que pode imobilizar água e demais ...
Estela Mary Fernandes de Sá, Pedro Luis Manique Barreto, Marilde T. Bordignon-Luiz   +2 more
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Tratamento térmico do soro de queijo para determinação de condições ideais para produção de β-galactosidase por fermentação com kluyveromyces marxianus.

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2008
Nos últimos anos têm-se estudado aplicações viáveis para o soro do queijo, devido ao grande volume produzido diariamente e da poluição ambiental causada pela ausência de um destino adequado para o mesmo.
Sara Hott, Lorena Machado Amaral, Raúl J. H. Castro-Gómez, Claudia E. C. Bravo-Martins   +3 more
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APROVEITAMENTO DE SORO DE QUEIJO DE COALHO NA ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012
No Brasil bebida láctea é definida como o produto lácteo resultante da mistura do leite e de soro de leite. Por serem economicamente viáveis, as bebidas lácteas fermentadas são consideradas uma alternativa para o aproveitamento do soro de queijos.
Junio Cesar Jacinto de Paula, Felipe Alves de Almeida, Maximiliano Soares Pinto, Thiary Falci Rodrigues, Denise Sobral, Gisela de Magalhães Machado   +5 more
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EFEITO DA ADIÇÃO DO SORO DE QUEIJO SOBRE A COMPOSIÇÃO BROMATOLÓGICA, FERMENTAÇÃO, PERDAS E RECUPERAÇÃO DE MATÉRIA SECA EM SILAGEM DE CAPIM-ELEFANTE

Ciência Animal Brasileira, 2006
Foi desenvolvido um experimento para avaliar o efeito da adição de três níveis de soro de queijo (0%, 2,5% e5,0% na matéria natural) sobre a composição bromatológica, pH, N-amoniacal, perdas de gás, efluente e recuperação da matéria seca de silagem de ...
Edson Mauro Santos, Anderson de Moura Zanine, Daniele de Jesus Ferreira, Juliana Silva de Oliveira, Odilon Gomes Pereira, João Carlos de Carvalho Almeida   +5 more
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Brazilian Position Statement for Familial Chylomicronemia Syndrome - 2023. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2023
Izar MCO, Santos Filho RDD, Assad MHV, Chagas ACP, Toledo Júnior AO, Nogueira ACC, Souto ACCF, Lottenberg AMP, Chacra APM, Ferreira CEDS, Lourenço CM, Valerio CM, Cintra DE, Fonseca FAH, Campana GA, Bianco HT, Lima JG, Castelo MHCG, Scartezini M, Moretti MA, Barreto NSF, Maia RE, Montenegro Junior RM, Alves RJ, Figueiredo RMM, Fock RA, Martinez TLDR.   +26 more
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