Results 51 to 60 of about 28,616 (161)
Pelatihan Pengemasan Tempe Menggunakan Edible Coating Untuk Memperpanjang Umur Simpan
COMSEP: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2023 Pekanbaru City has UMKM that produce quite a lot of Tempeh every day. Tempe is loved by many people because the price is relatively affordable. One of the problems with Tempe products is the relatively short shelf life of about 1-2 days. Tempe that is not sold in the market will be withdrawn by the manufacturer and will rot during storage.
Vonny Indah Sari +3 more
openaire +1 more source
Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan BiosistemTepung salak merupakan produk alternatif dalam meningkatkan nilai jual dan memberikan umur simpan yang lebih lama terhadap buah salak. Salah satu UMKM yang memproduksi tepung salak yaitu Sarisa Merapi, tetapi masalah yang dihadapi oleh UMKM tersebut ...
Aprellianti Dwi Swastika +1 more
doaj +1 more source
Penggunaan Kitosan Sisik Ikan dalam Memperpanjang Umur Simpan Ikan Asap
Jurnal Airaha, 2021 Tujuan penelitian ini adalah menganalisis umur simpan ikan asap yang dilapisi kitosan sisik ikan. Penelitian ini menggunakan 8 perlakuan yaitu tanpa pelapisan, pelapisan dengan minyak kelapa, asam asetat 0,5%, dan kitosan (2, 4, 6, 8, dan 10%). Ikan asap yang dilapisi kitosan disimpan pada suhu ruang dan diamati kenampakan, bau, rasa, tekstur, jamur ...
Rinto Muhammad Nur +3 more
openaire +2 more sources
PENDUGAAN UMUR SIMPAN DODOL NANAS (Ananas comosus L.) DENGAN PENGEMAS EDIBLE FILM TAPIOKA [PDF]
, 2016 Pengunaan plastik sebagai pengemas sudah tidak dapat terpisahkan dari kehidupan sehari-hari, termasuk digunakan untuk kemasan makanan. Seiring dengan bertambahnya penggunaan plastik sebagai pengemas, timbul permasalahan lain yang dihadapi, yaitu ...
Asep Dedy Sutrisno, DS +2 more
core
Pendugaan Umur Simpan Fruit Leather Nangka (Arrtocarpus Heterophyllus) Dengan Penambahan Gum Arab Menggunakan Metode Accelerated Shelf Life Test (Aslt) Model Arrhenius [PDF]
, 2014 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui umur simpan fruit leather nangka dengan Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) metodeberdasarkan model Arrhenius.
Nursiwi, A. (Asri) +2 more
core
AGROMIX, 2012 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui estimasi (pendugaan) umur simpan sirup (sirup temulawak madu dan ekstrak ikan gabus) berdasarkan parameter total padatan terlarut, pH dan jumlah mikroorganisme. Jenis penelitian ini adalah eksperimen laboratorium
I Komang Suwita +2 more
doaj +1 more source
KAJIAN PENAMBAHAN KAYU MANIS TERHADAP UMUR SIMPAN KERNAS IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) MENGGUNAKAN MODEL ARRHENIUS [PDF]
, 2018 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penggunaan konsentrasi kayu manis sebagai antimikroba dalam snack kernas, dan mengetahui umur simpan snack kernas ikan tongkol dengan model Arrhenius.
Nana Sutisna Achyadi, DS +2 more
core
Reaktor, 2017 SHELF LIFE ESTIMATION OF COCOA POWDER-COATED BANANA CHIPS “PURBARASA” BASED ON TBA VALUE USING ARRHENIUS MODEL OF ACCELERATED SHELF LIFE TEST (ASLT) METHOD.
Ervika Rahayu Novita Herawati +3 more
doaj +1 more source
Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri, 2021 Rancidity is one of the potential damages to the instant pempek rajungan (Portunus pelagicus) during storage. The purpose of this study was to estimate the shelf life of instant pempek rajungan packed with polypropylene plastic (PP) based on the ...
In-In Hanidah +3 more
doaj +1 more source
PEMBUATAN SISTEM INFORMASI PENDUGAAN MASA SIMPAN PRODUK MAKANAN BERDASARKAN KADAR AIR MENGGUNAKAN PHP DAN MYSQL [PDF]
, 2017 ABSTRAKPerkembangan teknologi tidak terlepas dari semakin majunya teknologi komputer. Kebutuhan akan teknologi komputer pun semakin diminati oleh perusahaan-perusahaan di segala bidang, baik perusahaan swasta maupun instansi-instansi pemerintah.
RAHMAD MULTAZAM
core