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Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract The latest barometer of food safety in Catalonia conducted by the Catalan Food Safety Agency (ACSA for its initials in Catalan) in 2021 shows that 28.7% of the population consumes meat analogues (substitutes). The main reasons for consuming this type of food are animal welfare, followed by environmental and health reasons.
Martí Nadal Lomas +5 more
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Fatores associados ao consumo de frutas e verduras entre adolescentes
Ciência & Saúde, 2018 Objetivo: Sintetizar os principais fatores associados ao consumo de frutas e verduras na adolescência.Materiais e Métodos: Foi realizada uma busca nas bases: LILACS, SciELO, ADOLEC, PubMed, e Cochrane library.
Raquel Raizel +3 more
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, 2016 En la actualidad existe gran preocupacion por parte de la poblacion por consumir alimentos que ademas de su funcion de nutrir aporten otras caracteristicas a la salud, como los alimentos funcionales.
C. Valenzuela, M. PatricioPérez
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Determinación del potencial bioquímico de metano (PBM) de residuos de frutas y verduras en hogares
, 2016 In this work we studied the decomposition of organic matter of food kitchen wastes (substrate) by sewage sludge (inoculum) from a wastewater treatment plant, through theprocess of anaerobic digestion (AD) in order to obtain biogas and to determinethe ...
Claudian Sánchez-Reyes +5 more
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Perspectivas en Nutrición Humana, 2014 Antecedentes: las frutas y hortalizas poseen un alto potencial nutricional y terapéutico, debido a la presencia de diferentes fitoquímicos, como los compuestos fenólicos que han sido relacionados con la actividad antioxidante. Con el fin de determinar la
Sandra Zapata +2 more
doaj
Factores asociados al consumo de frutas y verduras en Bucaramanga, Colombia
Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl objetivo del estudio fue determinar los factores asociados al consumo de Frutas y Verduras (FV) en población adulta de todos los niveles socioeconómicos (NSE), de Bucaramanga, Colombia.
Edna Magaly Gamboa Delgado +4 more
doaj
, 2016 Este trabalho procura verificar os condicionantes das estruturas de governanca na gestao da cadeia de suprimento das redes de varejo de frutas, legumes e verduras no estado do Rio Grande do Sul. O arcabouco teorico utilizado esta baseado na Nova Economia
Janaína Balk Brandão, A. P. Arbage
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Evolución de los precios de los alimentos y nutrimentos en México entre 1973 Y 2004
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2006 El objetivo del estudio fue conocer los cambios en los precios de los alimentos y ciertos nutrimentos en México durante las últimas tres décadas. Para ello, se analizaron los datos del Índice Nacional de Precios al Consumidor de 1973 a 2003, así como las
Luis Ortiz-Hernández
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Revista MethodoINTRODUCCIÓN: La Fundación Banco de Alimentos de Córdoba (FBAC) tiene como objetivo el recupero de alimentos y así evitar el desperdicio de los mismos. Los alimentos recuperados son entregados a organizaciones sociales beneficiarias (OSB)1.
Patti P A, Quellet M J
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Programas para mejorar el contenido nutricional de las fiambreras (loncheras): revisión sistemática
Nutrición Hospitalaria, 2013 Antecedentes: Se recomienda que la lonchera (fiambrera) saludable incluya frutas, verduras y granos integrales. Sin embargo, se ha observado que el contenido de las loncheras (fiambreras) escolares (LE), no es saludable.
Ernestina Santillana Marín +2 more
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