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O Turismo e a Sustentabilidade do Vinho de Talha
, 2023 O turismo e o interesse à volta do vinho de talha têm crescido bastante nos últimos anos, mas existem alguns perigos que podem ameaçar a sustentabilidade do vinho de ...
Baiôa, Manuel, Santos, João Pereira
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UTILIZAÇÃO DE ABACAXI PARA ELABORAÇÃO DE VINHOS: AVALIAÇÃO FISICO QUÍMICA E ACEITABILIDADE
Holos, 2010 Vinho de frutas ou fermentado de frutas é a bebida com graduação alcoólica de quatro a quatorze por cento em volume, a vinte graus Celsius, obtida da fermentação alcoólica do mosto de fruta sã, fresca e madura.
Jonas Luiz Almada da Silva +3 more
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Vinho: uma revisão sobre a composição química e benefícios à saúde
Evidência, 2012 A presença de antioxidantes no vinho tinto vem despertando cada vez mais interesse científico quanto à comprovação de seus benefícios à saúde. O estudo teve como objetivo analisar os benefícios dos componentes químicos do vinho na saúde humana.
Vanderléia de Moraes +1 more
doaj
Efeito da tecnologia de vinificação na composição do vinho Isabel. [PDF]
, 2002 A Serra Gaúcha, no Rio Grande do Sul, é a região vitivinícola mais importante do país. Nesta região, a cultivar Isabel representa cerca de 43% do total de uva produzida. Apesar do grande volume elaborado, o vinho Isabel carece de uma adequada tecnologia.
MANFROI, L., RIZZON, L. A., MANFROI, V.
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Revista Ingesta, 2019 O vinho de dendê ou vinho de palma é uma bebida alcoólica fermentada, obtida através da seiva da palmeira do dendezeiro, a Elaeis guineensis L., planta nativa da costa ocidental da África, uma das palmeiras mais importantes do continente africano, por possuir diversas formas de utilização, como a produção de gordura ...
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2011 A qualidade do vinho depende da qualidade da uva produzida. As condições microclimáticas incidentes no período de crescimento e desenvolvimento da videira, especialmente na fase do estabelecimento do fruto até a colheita, afetam a qualidade do fruto.
Antonio O. Santos +3 more
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Progressos na viticultura brasileira
Revista Brasileira de Fruticultura, 2011 A viticultura brasileira nasceu com a chegada dos colonizadores portugueses, tornando-se uma atividade comercial a partir do início do século XX. Houve absoluto predomínio do cultivo de uvas americanas até meados do século XX, quando se iniciou o plantio
Umberto Almeida Camargo +2 more
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Polymatheia, 2022 Este artigo, de caráter hermenêutico e bibliográfico, tem como objetivo analisar a música, a ginástica, o vinho e a embriaguez como instrumentos de formação ética na filosofia platônica.
Handerson Reinaldo Araújo
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Scientia Agricola, 2010 The qualitative variation of secondary components plays a key role in the aroma and taste of the sugarcane spirit. The objective of this work was to study the volatilization kinetics of secondary components of sugarcane spirits during double distillation
André Ricardo Alcarde +2 more
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Avaliação da cv. Cabernet Sauvignon para elaboração de vinho tinto. [PDF]
, 2019 RESUMO A uva Cabernet Sauvignon, originária da região de Bordeaux, França, foi introduzida no Brasil em 1921, mas foi somente a partir de 1980 que houve incremento de seu plantio na Serra Gaúcha.
RIZZON, L. A., MIELE, A.
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