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Contenido En Acidos Grasos Trans de las Margarinas: Evolución en las Últimas Décadas y Tendencias Actuales.

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
El proceso de hidrogenación llevado a cabo en la industria para obtener margarinas conlleva la formación de una cierta cantidad de isómeros trans. El consumo de este alimento así como la cantidad de estos isómeros que contiene, han sido motivo de gran ...
Viviana I Griguol Chulich¹, Manuel León-Camacho, Isabel M. Vicario Romero   +2 more
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Dieta y enfermedad coronaria

Revista de la Facultad de Medicina, 2005
Las enfermedades cardiocerebrovasculares, entre ellas la enfermedad coronaria, constituyen un problema de salud pública en Colombia, siendo la primera causa de muerte en población mayor de 45 años.
Guillermo Mora Pabón
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Composición en ácidos grasos de los aceites de semillas de especies mediterráneas

, 1994
In the context of research into the lipids of higher plant, the fatty acid composition of eleven species is reported. These species belong to nine families, and most of them are common in the Mediterranean flora. Oils from some plants (Arctium tomentosum,
Gruber, M., Ucciani, E., Gamisans, J., Mallet, G.   +3 more
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[São Paulo call to action for the prevention and control of high blood pressure: 2020Chamado à ação de São Paulo para prevenção e controle da hipertensão arterial: 2020]. [PDF]

Rev Panam Salud Publica, 2021
Campbell NR, Schutte AE, Varghese CV, Ordunez P, Zhang XH, Khan T, Sharman JE, Whelton PK, Parati G, Weber MA, Orías M, Jaffe MG, Moran AE, Plavnik FL, Ram VS, Brainin M, Owolabi MO, Ramirez AJ, Barbosa E, Bortolotto LA, Lackland DT.   +20 more
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Ácidos grasos trans: un análisis del efecto de su consumo en la salud humana, regulación del contenido en alimentos y alternativas para disminuirlos Trans fatty acids: consumption effect on human health and regulation challenges

Nutrición Hospitalaria, 2012
Los ácidos grasos trans (AGT) tienen la característica de ser estables al enranciamiento oxidativo lo que les permite tener un tiempo prolongado de conservación, además, tienen un punto de fusión intermedio entre las grasas saturadas y las insaturadas ...
M. N. Ballesteros-Vásquez, L. S. Valenzuela-Calvillo, E. Artalejo-Ochoa, A. E. Robles-Sardin   +3 more
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Operational definition of complementary, alternative, and integrative medicine derived from a systematic search. [PDF]

BMC Complement Med Ther, 2022
Ng JY, Dhawan T, Dogadova E, Taghi-Zada Z, Vacca A, Wieland LS, Moher D.   +6 more
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Distribución de isómeros de ácido linoléico conjugado (CLA) y ácidos grasos en las fracciones neutra y polar de la leche de vacas alimentadas con diferentes suplementos lipídicos [PDF]

, 2012
: milk fatty acid composition has become very important for consumers due to the positive relationship that has been found between some fatty acids and human health. In recent years, content and fatty acid composition in the different fractions of milk
Dannenberger, Dirk, Nuernberg, Karin, Olivera Ángel, Martha, Mahecha Ledesma, Liliana, Angulo Arizala, Joaquín, Nuernberg, Gerd   +5 more
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Ensayo exploratorio: obtención de leche caprina funcional a partir de la suplementación con Salvia hispanica (Chía)

RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2013
La leche de cabra es considerada un alimento con características beneficiosas para la salud humana, ya que su composición en ácidos grasos (AG) es uno de los parámetros que mayor influencia tiene sobre su valor funcional.
G.M. MARTÍNEZ
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Reducción de la biohidrogenación del ácido linoleico y alfa linolénico por la adición de diferentes proporciones de ácido eicosapentaenoico y docosahexaenoico

Revista Colombiana de Química, 2014
Se evaluó el efecto de la adición de ácidodocosahexaenoicoe (DHA) y eicosapentaenocio(EPA) a una mezcla de ácidolinoleico (ALi) y alfa-linolénico (ALn),sobre su biohidrogenación, en fluidoruminal in vitro.
Julian Castillo, Martha Olivera, Martha Pabón, Juan Carulla   +3 more
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Perfil de ácidos grasos en carne de toretes Europeo x Cebú finalizados en pastoreo y en corral

Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2012
El objetivo fue determinar el perfil de ácidos grasos en grasa intramuscular de toretes encastados de Europeo (Bos taurus) con Cebú (Bos indicus), finalizados en pastoreo y en corral.
Maribel Montero Lagunes, Francisco Indalecio Juárez Lagunes, Hugo Sergio García Galindo   +2 more
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