Sales GRAS (aditivos alimentarios) para el control de enfermedades de poscosecha de cítricos
, 2021 Las pérdidas económicas ocasionadas por las enfermedades de poscosecha de los frutos cítricos constituyen uno de los principales problemas del sector a nivel mundial. En zonas citrícolas con verano poco lluviosos, como España o Uruguay, las principales enfermedades son las podredumbres verde y azul, causadas por los hongos Penicillium digitatum y P ...
Palou, Lluís, Palou, Lluís
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Determinación de nitratos por espectrofotometría UV-visible en productos cárnicos [PDF]
, 2019 La presencia de aditivos se ha tornado algo común en la industrialización de alimentos. Resulta positivo entonces, que existan herramientas que permitan su cuantificación y de esa manera poder controlar, por comparación con la legislación vigente, si los
Villegas, Gabriel Oscar
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, 2021 La actividad curativa de baños en soluciones acuosas de los aditivos alimentarios sorbato de potasio (PS), benzoato de sodio (SB), etilparabeno de sodio (SEP) y metilparabeno de sodio (SMP) para el control de la podredumbre amarga, causada por Geotrichum citri-aurantii, fue evaluada en diferentes cultivares de naranjas y mandarinas.
Soto-Muñoz, Lourdes +2 more
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Tipos de edulcorantes en bebidas gaseosas consumidas en la ciudad de Quito : contenido de sodio [PDF]
, 2017 The globalized Western diet is characterized by an increased consumption of processed and ultra-processed foods. Also, it has been related to several pathologies, including cardiovascular disease.
Guerra Freire, Isael María
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Revista Española de Nutrición Humana y DietéticaIntroducción: Este estudio explora los efectos toxicológicos de las nanopartículas de plata (AgNPs) y nanopartículas de óxido de hierro (Fe2O3NPs), que se utilizan como colorantes alimentarios (E-174 y E-172, respectivamente), al entrar en contacto con ...
Samuel Furones Hernández +3 more
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Estudio de la factibilidad en la formulación de una bebida a base de Alpiste (phalaris canariensis) con saborizante artificial para la viabilidad en la aceptación por parte de los consumidores, con sus respectivos análisis sensorial, microbiológico y bromatológico [PDF]
, 2017 El presente trabajo se basó en la formulación de una bebida a base de alpiste saborizada artificialmente para mejorar sus características organolépticas.
Bonilla Melara, Paola Marcela +1 more
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Efecto de aditivos alimentarios sobre la calidad del queso criollo durante su almacenamiento
Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIASLa presente investigación tuvo con objetivo evaluar el efecto de aditivos alimentarios sobre la calidad del queso criollo durante su almacenamiento. Para evaluar su calidad se realizaron análisis fisicoquímicos, sensoriales, microbiológicos, rendimiento y costos.
Lombeida Galeas Carlos Paúl +2 more
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[Food consumption of infants: Is there a relationship with maternal nutritional status?Consumo alimentar infantil: relajo com o estado nutricional materno?] [PDF]
Rev Cuid, 2022 da Cruz-Della-Torre AC +4 more
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Ingesta dietética y requerimientos nutricionales de elementos traza en la alimentación infantil [PDF]
, 2001 La deficiencia de elementos traza durante el periodo neonatal tiene gran influencia en el desarrollo posterior del lactante. Las cantidades diariamente requeridas de oligoelementos son mínimas, proporcionadas por la leche humana o de fórmula, única ...
Alvarez-Galindo, J.I. (José Ignacio) +2 more
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