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Revista Española de Salud Pública, 1997 FUNDAMENTO: Desde este estudio y frente al desarrollo de disposiciones para la armonización de la legislación alimentaria sobre aditivos, se pretende conocer la utilización de sulfitos en carnes picadas y preparados de carne elaborados en ...
Zubeldia Lauzurica Lourdes +1 more
doaj
Sales GRAS (aditivos alimentarios) para el control de enfermedades de poscosecha de cítricos
, 2021 Las pérdidas económicas ocasionadas por las enfermedades de poscosecha de los frutos cítricos constituyen uno de los principales problemas del sector a nivel mundial. En zonas citrícolas con verano poco lluviosos, como España o Uruguay, las principales enfermedades son las podredumbres verde y azul, causadas por los hongos Penicillium digitatum y P ...
Palou, Lluís, Palou, Lluís
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, 2021 La actividad curativa de baños en soluciones acuosas de los aditivos alimentarios sorbato de potasio (PS), benzoato de sodio (SB), etilparabeno de sodio (SEP) y metilparabeno de sodio (SMP) para el control de la podredumbre amarga, causada por Geotrichum citri-aurantii, fue evaluada en diferentes cultivares de naranjas y mandarinas.
Soto-Muñoz, Lourdes +2 more
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Revista Española de Nutrición Humana y DietéticaIntroducción: Este estudio explora los efectos toxicológicos de las nanopartículas de plata (AgNPs) y nanopartículas de óxido de hierro (Fe2O3NPs), que se utilizan como colorantes alimentarios (E-174 y E-172, respectivamente), al entrar en contacto con ...
Samuel Furones Hernández +3 more
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Determinación de nitratos por espectrofotometría UV-visible en productos cárnicos [PDF]
, 2019 La presencia de aditivos se ha tornado algo común en la industrialización de alimentos. Resulta positivo entonces, que existan herramientas que permitan su cuantificación y de esa manera poder controlar, por comparación con la legislación vigente, si los
Villegas, Gabriel Oscar
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Efecto de aditivos alimentarios sobre la calidad del queso criollo durante su almacenamiento
Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIASLa presente investigación tuvo con objetivo evaluar el efecto de aditivos alimentarios sobre la calidad del queso criollo durante su almacenamiento. Para evaluar su calidad se realizaron análisis fisicoquímicos, sensoriales, microbiológicos, rendimiento y costos.
Lombeida Galeas Carlos Paúl +2 more
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[Food consumption of infants: Is there a relationship with maternal nutritional status?Consumo alimentar infantil: relajo com o estado nutricional materno?] [PDF]
Rev Cuid, 2022 da Cruz-Della-Torre AC +4 more
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Disruptores endocrinos: impacto en ejes hormonales y estrategias nutricionales. Revisión narrativa
Tecnociencia ChihuahuaLos disruptores endocrinos (EDCs, por sus siglas en inglés) son contaminantes ambientales capaces de alterar los complejos sistemas hormonales desde el desarrollo fetal.
Diana Cecilia Grajeda Portillo +7 more
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Contribution of Proteins and Peptides to the Impact of a Soy Protein Isolate on Oxidative Stress and Inflammation-Associated Biomarkers in an Innate Immune Cell Model. [PDF]
Plants (Basel), 2023 Franca-Oliveira G +3 more
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