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Efeito do Ácido Ascórbico em melões 'Orange Flesh' minimamente processados

, 2011
The aim of this work was to evaluate the application of different concentrations of ascorbic acid on Orange Flesh melon. Whole Melons were sanifi ed with 500 mg L-1 of sodium hypochlorite for 10 minutes and the cuts into cubes with 100 mg L-1 for 1 ...
Lima, Luciana Costa, Damatto Júnior, Erval Rafael, Costa, Sérgio Marques, Vieites, Rogério Lopes   +3 more
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Ações do Programa Saúde na Escola e da alimentação escolar na prevenção do excesso de peso infantil: experiência no município de Itapevi, São Paulo, Brasil, 2014

Epidemiologia e Serviços de Saúde
Resumo OBJETIVO: descrever a experiência no desenvolvimento de ações do Programa Saúde na Escola (PSE) e da alimentação escolar relacionadas à prevenção do excesso de peso no município de Itapevi-SP, Brasil.
Mariangela da Silva Alves Batista, Lenise Mondini, Patrícia Constante Jaime   +2 more
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ASSOCIAÇÃO ENTRE HABILIDADES CULINÁRIAS E O CONSUMO DE ALIMENTOS IN NATURA/MINIMAMENTE PROCESSADOS E ULTRAPROCESSADOS EM ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS

Diante da marcante disponibilidade de alimentos ultraprocessados nas cadeias alimentares dos variados países, diversos guias alimentares e recomendações internacionais passaram a destacar estratégias para combater o ganho de peso e padrões alimentares ...
Macena, Mateus de Lima, Melo, Letícia Maria Oliveira de, Bittencourt, Nicole Barreto, Goes, Jullyan Estevam, Silva Júnior, André Eduardo da, Vicente, Samara da Silva   +5 more
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EFEITO DA COBERTURA COMESTÍVEL A BASE DE ALGINATO NO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO DE MAÇÃ ( MALUS DOMESTICA CV ROYAL GALA ) MINIMAMENTE PROCESSADA [PDF]

, 2019
A preocupação com a alimentação saudável faz com que consumidores busquem cada vez mais produtos naturais e práticos como frutas minimamente processadas para o consumo no dia a dia. Alimentos processados apresentam uma maior degradação e
LAZZARI, Anderson, SILVA, Lucas Henrique Maldonado da, PINTRO, Paula Toshimi Matumoto, SARAIVA, Bianka Rocha, BARBOSA, Heloísa Dias, ANJO, Fernando Antõnio   +5 more
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Alimentos orgânicos minimamente processados da agricultura familiar: Análise da viabilidade de inserção na alimentação escolar em município Catarinense

Brazilian Journal of Development, 2020
Fernanda Rech Rodrigues, Francisco de Assis Guedes Vasconcelos   +1 more
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Alimentos orgânicos minimamente processados da agricultura familiar: Análise da viabilidade de inserção na alimentação escolar em município Catarinense / Minimumly processed organic foods from family agriculture: Analysis of the insertion feasibility in school feeding in Catarinian municipality

, 2020
Introdução: O presente artigo trata-se de um estudo de caso sobre o Programa de Alimentação Escolar (PNAE) em município catarinense. A partir de um projeto proposto pelo Laboratório de Estudos no Campo e da Reforma Agrária (LECERA) da Universidade ...
Rodrigues, Fernanda Rech, Vasconcelos, Francisco de Assis Guedes de   +1 more
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Análise das lancheiras de crianças entre 1 e 10 anos de idade em uma escola de educação infantil

Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento
A escola possui um papel importante na educação nutricional, uma vez que a alimentação nessa fase tem impactos significativos no desenvolvimento e formação de hábitos alimentares das crianças.
Mariah Meireles Costa, Marcio Leandro Ribeiro de Souza   +1 more
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Qualidade microbiológica de alimentos minimamente processados

Alimentos minimamente processados (MP) têm se tornado cada vez mais procurados devido a sua praticidade, especialmente as frutas e vegetais MP, que atendem um perfil de consumidores que buscam por opções mais rápidas e saudáveis.
de Paiva Soares, Karoline Mikaelle, Silva Costa, Ryllare Cristina   +1 more
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CONSUMPTION OF MINIMALLY PROCESSED AND ULTRA-PROCESSED FOODS AMONG STUDENTS FROM PUBLIC AND PRIVATE SCHOOLS. [PDF]

Rev Paul Pediatr, 2019
Ferreira CS, Silva DA, Gontijo CA, Rinaldi AEM.   +3 more
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[Generational differences in food consumption among Brazilian adults born between 1928 and 1988]. [PDF]

Cad Saude Publica
Azevedo CV, Bezerra IN, Vasconcelos TM.
europepmc   +1 more source