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Estudo cinético do processamento mínimo de maça (Malus domestica B.) var. gala: influência da temperatura na taxa respiratória e nos parâmetros físico-químicos e sensoriais [PDF]

, 2012
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2009Frutas e hortaliças minimamente processados continuam seu processo metabólico após a colheita e ...
Fagundes, Cristiane
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Influência da temperatura na composição gasosa e nos parâmetros físico-químicos e sensoriais de cenoura orgânica (Daucus carota L. var. Brasília) minimamente processada [PDF]

, 2007
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-graduação em Engenharia de AlimentosO acondicionamento de alimentos sob atmosfera modificada é uma tecnologia disponível para prolongar a vida de frutas ...
Barbosa, Lisiane das Neves
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Consumo alimentar de universitários segundo o grau de processamento dos alimentos e frequência de uso do restaurante universitário

Cadernos Cajuína
A transição para a vida universitária está associada a mudanças nos hábitos alimentares, frequentemente marcadas pelo aumento do consumo de alimentos ultraprocessados.
Eduardo Bevilaqua Klein, Bárbara Serratine Elias, Cecília de Medeiros Carrilho, Letícia Rosa da Silveira, Carol Hartmann Rosso, Francilene Gracieli Kunradi Vieira   +5 more
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Qualidade microbiana e aspecto visual de mandioca minimamente processada - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v29i2.592

Acta Scientiarum: Biological Sciences, 2007
Foi avaliada a qualidade microbiológica de mandioca minimamente processada, embalada a vácuo e refrigerada (4-7ºC), com quatro a oito dias de armazenamento.
Daniela Guerra Lund, Cristiane Brauer Zaicovski, Ligia Machado Prieto, Rita de Cássia Santos da Conceição, José Antonio Guimarães Aleixo, Cezar Valmor Rombaldi   +5 more
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Vida de prateleira da alface americana (Lactuca sativa L.) minimamente processada sob cultivo orgânico e convencional [PDF]

, 2001
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias.
Mello, Júlio César
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Consumo de alimentos in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados por adolescentes com sobrepeso e obesidade [PDF]

, 2018
Artigo apresentado ao curso de graduação em Nutrição da UniCesumar – Centro Universitário de Maringá como requisito parcial para a obtenção do título de Bacharel em Nutrição. Orientação: Profª. Me.
TUBIANA, Larissa Burak
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Avaliação da presença de salmonella spp. em vegetais minimamente processados comercializados na cidade de Pelotas - RS

, 2022
A procura por alimentos saudáveis vem aumentando nos últimos anos, mas o tempo e a mão de obra disponíveis para o preparo doméstico destes alimentos é cada vez mais reduzido.
Gandra, Tatiane Kuka Valente, Gandra, Eliezer Avila, Vitori, Jéssica Silveira, Pacheco, Denise Oliveira   +3 more
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ESTIMATES ABOUT FOOD PATTERNS OBSERVED IN NUTRITION STUDENTS OF A STATE UNIVERSITY IN RIO DE JANEIRO, BRAZIL

Demetra, 2019
Objetivo: verificar o padrão alimentar de um grupo específico de acadêmicas de Nutrição pautado nos pressupostos de uma alimentação saudável. Métodos: Análise documental utilizando registros alimentares de acadêmicos de Nutrição, período 1994-2009 ...
Haydée Serrão Lanzillotti, Maria Elisa Barros, Leticia da Silva Jesus, Rebeca Regly Marchitto, Emilson Souza Portella, Eliane Abreu Soares   +5 more
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Gorduras totais em alimentos processados comercializados em Minas Gerais [PDF]

, 2019
A mudança ocorrida nos hábitos alimentares dos brasileiros, afetada pela industrialização e adoção de novos padrões de comportamento a partir de meados do século XX introduziu um perfil alimentar no país.
Raquel Linhares Bello de Araújo, Alice Reis Rodrigues, Claudia Aparecida de Oliveira e Silva   +2 more
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Ultra-processed food consumption and its association with nutritional, functional, and health characteristics in Brazilian elders = Consumo de alimentos ultraprocessados e sua associação com características nutricionais, funcionais e de saúde em idosos brasileiros = Consumo de alimentos ultraprocesados y su asociación con características nutricionales, funcionales y de salud en ancianos brasileños

PAJAR - Pan American Journal of Aging Research, 2022
Objetivo: estimar a contribuição energética de alimentos ultraprocessados e a sua associação com o perfil nutricional da dieta, estado nutricional, doenças crônicas e capacidade funcional de idosos brasileiros.
Souza, Luciana Bronzi de
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