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Contenido de polifenoles en granos de maíces nativos inoculados con hongos micorrízicos arbusculares
Ecosistemas y Recursos AgropecuariosLos maíces nativos de México concentran una gran diversidad genética y valiosos compuestos fenólicos como antocianinas y flavonoides. La cianidina-3-glucósido (C3G) es la antocianina predominante, y junto con flavonoides como la catequina, colorean la ...
Ismael Gutiérrez-Alarcón +4 more
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Caracterización morfológica de árboles elite de cacao (theobroma cacao l) en el municipio de Tumaco, Nariño, Colombia [PDF]
, 2011 En cultivos tradicionales de cacao en el Municipio de Tumaco, Nariño, se caracterizaron morfológicamente in situ 102genotipos de cacao. Por medio de Análisis de Componentes Principales (ACP) y Correspondencias Múltiples (ACM) y clasificación ...
Ballesteros, William
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Phenolic composition of commercial açaí pulps. [PDF]
, 2016 Este estudo teve como objetivo determinar a composição fenólica de três polpas de açaí comerciais, provenientes de Belém, Pará, Brasil. As antocianinas e os compostos não-antociânicos foram determinados por cromatografia líquida de alta eficiência ...
GODOY, H. T. +3 more
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Complexos de inclusão de antocianinas e análogos sintéticos de antocianinas [PDF]
, 2017 openaire +1 more source
LAS ANTOCIANINAS COMO COLORANTES NATURALES Y COMPUESTOS BIOACTIVOS: REVISIÓN
Acta Biológica Colombiana, 2008 En la actualidad existe una demanda considerable de colorantes naturales alternativos a los colorantes sintéticos, como el rojo No. 40, debido a su toxicidad en alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos. Las antocianinas son pigmentos vegetales con gran potencial para el reemplazo competitivo de colorantes sintéticos; por tanto es de gran ...
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Ingeniare: Revista Chilena de IngenieríaLa calidad y la seguridad de los alimentos son importantes factores para la salud y el bienestar de los consumidores. Un indicador inteligente del pH en el envasado de alimentos aportaría ventajas significativas en cuanto a información directa y rápida ...
Nur Amanah Zulkefli +6 more
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Capacidad antioxidante y polifenoles del yogus con estevia (Stevia rebaudiana), chía (Salvia hispánica) y antocianinas de la mashua (Tropaeolum tuberosum) [PDF]
, 2019 La finalidad de este trabajo de investigación es determinar la capacidad antioxidante y polifenoles del yogur con estevia (Stevia rebaudiana), chía (Salvia hispánica) y antocianinas de la mashua (Tropaeolum tuberosum), para lo cual se obtuvo mashua ...
Ore Mallma, Rosario Pilar
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Extracción de las antocianinas de la col lombarda
REVISTA CIENTÍFICA (INSTITUTO DE INVESTIGACIONES QUÍMICAS Y BIOLÓGICAS. FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y FARMACIA. UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA., 2019 El color es una propiedad organoléptica importante, porque es la primera propiedad que las personas observan antes de consumir un alimento. El objetivo principal de esta fue elaborar un método para la obtención, por extracción con solvente, de un colorante alimenticio a partir de las antocianinas, responsables del color de la col morada.
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, 2017 The biolistic technique was used with the objective of adapting a transformation protocol to cupuassu plants. Foliar paths of cupuassu were bombed with a plasmid, containing the antocianine reporter gene with helium pressures of 650, 1000 and 1100 psi ...
Carneiro, Andrea Almeida +3 more
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