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Revista de la Sociedad Química del Perú, 2021 Fe de erratas de "ANTOCIANINAS EN CORONTAS Y EXTRACTOS DE MAÍZ MORADO (Zea Mays L) “INIA 615” CONSERVADOS EN ANAQUEL" publicado en el Vol. 87 Rev. N° 3-2021, p. 224 existe una fe de erratas. Página 224Aparece la siguiente Fig.
Samuel Román Cerro Ruiz +1 more
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Scientia Agropecuaria, 2020 El maíz morado (Zea mays L.) originado de la raza Kculli, es propio de los valles interandinos y se cultiva hasta 3000 m.s.n.m.; es único en el mundo por poseer un color morado oscuro en el grano y otras partes de la planta. El color está determinado por
Alicia Medina-Hoyos +2 more
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Total phenolic compounds and antioxidant activity of sorghum flour
Demetra, 2022 Introdução: O sorgo, cereal nativo da África, e pouco explorado como alimento no Brasil, apresenta compostos bioativos, os quais têm a capacidade de sequestrar radicais livres e potencial na promoção da saúde.
Giane Engel Montagner +2 more
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Elaboración de una bebida de maíz morado con máxima retención de antocianinas
, 2021 En el presente trabajo se caracterizó el proceso de extracción de antocianinas empleando el método de análisis de superficie de respuesta con intervalos de temperatura entre 47,57 y 132,43ºC, y tiempos desde 11,36 a 138,64 minutos.
Genaro Christian Pesantes Arriola +2 more
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Revista Eletrônica Teccen, 2016 A polpa de juçaí, fruto da palmeira juçara (Euterpe edulis Martius) encontrada nas áreas da Mata Atlântica e a polpa de açaí, fruto da palmeira juçara (Euterpe oleracea Martius) cultivado na Floresta Amazônica, foram caracterizadas obtendo assim sua ...
Leilson de Oliveira Ribeiro +2 more
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Contenido de antocianinas y características físicas de granos de 300 accesiones de maíz pigmentado
Revista Bio CienciasLos maíces pigmentados poseen una gran cantidad de antioxidantes y una calidad nutricional mayor que el maíz comúnmente consumido (blanco o amarillo). El objetivo de esta investigación fue evaluar las características físicas de grano y el contenido de ...
D. M. Hidalgo Ramos +6 more
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Antocianinas, más allá del Color y el pH: Una Revisión Bibliométrica
Ciencia Latina Revista Científica MultidisciplinarEsta bibliometría tiene como objetivo realizar un estudio exhaustivo del contexto de investigación sobre las antocianinas que forman parte de las flores, analizando su química, las fuentes, avances en la investigación en diferentes áreas del conocimiento.
Nidia Esther Gómez Flores +4 more
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Antocianinas y color en grano y olote de maíz morado peruano cultivado en Jalisco, México
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, 2019 El grano y olote de maíz (Zea mays L.) de color morado son fuente de pigmentos, que pueden sustituir a los colorantes artificiales. El objetivo fue determinar el efecto del ambiente (temperatura) de producción de semilla en el contenido de antocianinas ...
Ángel Daniel Aguilar-Hernández +5 more
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Análise e identificação das antocianinas de couve rôxa (Brassica spp.) [PDF]
, 2004 A couve rôxa é uma espécie comestível com uma composição em antocianinas rica e complexa. Sabe-se que contem antocianinas poliglicosiladas, aciladas com um ou mesmo dois grupos acilo aromáticos, nomeadamente com ácidos coumárico e caféico.
Cabrita, Luís +2 more
core
Functional Ecology, Volume 39, Issue 2, Page 371-389, February 2025.Read the free Plain Language Summary for this article on the Journal blog. Abstract Plants use physical barriers and chemical compounds to defend themselves against natural enemies. For instance, tough leaves are considered to be better defended than soft leaves, part of a spectrum of defences defined by functional traits such as leaf chemistry ...
Bolívar Aponte Rolón +3 more
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