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Análise e identificação das antocianins do mirtilo da Madeira (Vaccinium padifolium) e do mirtilo dos Açores (Vaccinium cillyndraceum) [PDF]
, 2003 Analisaram-se as antocianinas dos mirtilos da Madeira e dos Açores. Os pigmentos foram isolados por cromatografia líquida preparativa bi-dimensional (exclusão molecular vs fase reversa), e identificados por RMN (1H, CAPT, COSY, HSQC, HMBC).
Cabrita, Luís +1 more
core
Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
wiley +1 more source
Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em SaúdeSyzigium cumini (L.) Skeels (sinonímia: Eugenia jambolana Lam.) é uma árvore perene, de médio a grande porte e de rápido crescimento popularmente conhecida como Jamelão, jambolão, cereja, jalão, jambu, azeitona do nordeste, ameixa-roxa, entre outras ...
Luís Sérgio Fonteles Duarte +4 more
semanticscholar +1 more source
Pastos y Forrajes, 2021 Objetivo : Determinar el contenido de antocianinas y de vitamina C, así como la actividad antioxidante de los extractos etanólicos de los frutos de siete variedades de Morus alba L.
Yudit Lugo-Morales +6 more
doaj
Scientia Agricola, 2010 Anthocyanins show low-stability when exposed to different food processing conditions. Copigmentation is one of the main reactions contributing to the in vivo color responsible to the stability of anthocyanins.
Cony Gauche +2 more
doaj +1 more source
Revista Chapingo Serie Horticultura, 2009 Se determinó el contenido de ácido elágico libre (AEL) y el perfil de antocianinas en frutos de frambuesa (Rubus idaeus L) variedad "Autumn Bliss" con diferente grado de maduración y provenientes de dos localidades.
Y. Salinas-Moreno +3 more
doaj
Accumulation of anthocyanins and characteristics of fruits of blood oranges during cold storage [PDF]
, 2008 Este trabalho teve como objetivo avaliar o conteúdo de antocianinas no suco e as características físicas e químicas dos frutos de oito variedades de laranjas sanguíneas e de laranja Valência, e, também, verificar os efeitos do armazenamento dos frutos a ...
BITTERS W.P. +17 more
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Determinação de isoflavonas e antocianinas em soja preta [PDF]
Brazilian Journal of Food Research, 2018 A soja preta [Glycine max (L.) Merrill] é uma variedade de soja pouco conhecida no Brasil, que além de possuir os benefícios relacionados ao consumo da soja, apresenta antocianinas na casca, auxiliando na atividade antioxidante. Grande parte da literatura científica refere-se à soja amarela, enquanto estudos sobre a soja preta ainda são escassos.
Daiana Rosso Ferreira Leithardt +2 more
openaire +1 more source
Anais da Academia Brasileira de Ciências, 2012 This paper compares two medicinal species of Kalanchoe, which are often used interchangeably by the population, regarding the distribution of anthocyanins under the influence of four luminosity levels for 6 months.
Bruna P. Cruz +4 more
doaj +1 more source
Agroecología del maíz nativo (ZEA MAYS l) en San Felipe del Progreso, México [PDF]
, 2017 Este trabajo presenta datos que podrían generar estrategias de desarrollo local, para las variedades de maíz nativas, a través del desarrollo de tecnologías para el aprovechamiento de las moléculas biofunsionales presentes en este tipo de maíces, tales ...
CORONA TERAN, JARINZI +1 more
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