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Revista de la Facultad de Ciencias, 2015 Colombia cuenta con variedades nativas de maíz (Zea mays L.) que lentamente se han ido perdiendo, a pesar de su interés potencial para programas de mejoramiento genético y uso nutracéutico.
Roberto Quiñones, Ericsson Coy-Barrera
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Producción de antocianinas por medio de la elicitación con metil jasmonato, deficiencia de fósforo y exceso de sacarosa in vitro e in vivo en maíz blanco y maíz morado (Zea mays L.) [PDF]
, 2014 The feasibility of anthocyanin production in white and purple maize cultivated in vivo and in vitro was studied in order to create a protocol to elicitate secondary metabolites.
Léon Cisneros, Stephani +1 more
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Estabilidad de antocianinas durante el almacenamiento de jugos de arándanos
Vitae, 2016 Antecedentes: Los arándanos y productos de arándano tienen alto valor nutricional, especialmente por su alto contenido de antocianinas. Estas son potentes antioxidantes y poseen alta capacidad de secuestrar radicales libres.
Luz Marina ZAPATA +5 more
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Compostos fenólicos totais e antocianinas em suco de uva [PDF]
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005 As concentracoes de compostos fenolicos totais e antocianinas em sucos de uva reconstituidos e simples, de diferentes marcas, disponiveis no comercio varejista da regiao metropolitana de Belo Horizonte (Minas Gerais) foram quantificadas. Tambem se determinou a contribuicao das antocianinas polimericas a cor e o indice de degradacao das antocianinas. Os
Malacrida, Cassia R., Motta, Silvana da
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Producción in vitro de antocianinas - revisión
Acta Biológica Colombiana, 2011 La producción de metabolitos secundarios en cultivos celulares de plantas puede ser de interés para obtener compuestos difíciles de sintetizar o aislar de otras fuentes, lo cual generalmente se relaciona con un alto valor económico, aunque también puede ser útil para ayudar a dilucidar las vías metabólicas involucradas en la síntesis de estos ...
GÓMEZ-ZELEDÓN, JAVIER +1 more
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Determinacion de antocianinas y capacidad antioxidante en extractos de (Muehlembeckia volcanica)
, 2020 Se ha caracterizado, cuantificado y determinado la capacidad antioxidante en extractos de frutos de ( Muehlembeckia volcanica ), para lo cual se extrajo los pigmentos antocianicos con metanol acidificado al 0.01% HCl, se filtro, concentro, centrifugo y ...
Melquiades Barragán Condori +3 more
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Ciencia Amazónica (Iquitos), 2015 En las plantas las antocianinas cumplen roles fundamentales en sus interacciones con el medio ambiente, son una de las líneas de defensa contra los radicales libres, la radiación ultravioleta y el ataque de patógenos.
Daniel Motta-Santillán +6 more
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Caracterização das propriedades funcionais do jambolão. [PDF]
, 2013 bitstream/item/30458/1/boletim-79 ...
PEREIRA, M. C., VIZZOTTO, M.
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Research, Society and Development, 2020 O presente trabalho tem como objetivo avaliar a influência do tempo e da temperatura do ultrassom nos teores de antocianinas e nas medidas instrumentais de cor da polpa do jambolão. A polpa do jambolão foi submetida a um processo ultrassônico por 10 e 15
R. L. Almeida +9 more
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Revista Chapingo Serie Horticultura, 2006 El grado de maduración de las frutillas se asocia con su contenido de antocianinas. Los objetivos del trabajo fueron determinar el efecto de localidad y grado de maduración sobre el contenido de antocianinas y la actividad antioxidante en frutos de ...
G. Peña-Varela +2 more
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