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Fenólicos e carotenóides totais em pitanga

open access: yesScientia Agricola, 2002
Em decorrência de uma ampla diversidade genética, a pitanga (Eugenia uniflora L.) apresenta cor que varia do alaranjado até o vermelho escuro quase negro. Em Pernambuco, no entanto, é comum encontrá-la com coloração laranja-avermelhada.
Vera Lúcia Arroxelas Galvão de Lima   +2 more
doaj  

Polpa congelada de acerola: efeito da temperatura sobre os teores de antocianinas e flavonóis totais

open access: yesRevista Brasileira de Fruticultura, 2002
Com o objetivo de avaliar a estabilidade das antocianinas e a ação protetora dos flavonóis em polpas de acerola armazenadas sob congelamento, foram montados dois ensaios com acerolas colhidas em pleno estádio de maturação. No ensaio I, a polpa foi obtida
Lima Vera Lúcia Arroxelas Galvão de   +3 more
doaj  

Efeitos biológicos das antocianinas no processo aterosclerótico

open access: yes, 2011
As antocianinas são metabólitos secundários biossintetizados por plantas e perten- centes ao grupo dos flavonóides. Pesquisas indicam que as antocianinas podem aumentar a resistência da LDL à oxidação, comparado a outros compostos com alto poder antioxidante, como o ácido L-ascórbico, e reduzir fatores pró-inflamatórios, como ...
Cardoso, Luciana Marques   +2 more
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Effect of Diterpene Manool on the Arterial Blood Pressure and Vascular Reactivity in Normotensive and Hypertensive Rats. [PDF]

open access: yesArq Bras Cardiol, 2020
Monteiro ASEN   +5 more
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COLOR EN CÁLICES DE JAMAICA (Hibiscus sabdariffa L.) Y SU RELACIÓN CON CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DE SUS EXTRACTOS ACUOSOS

open access: yesRevista Chapingo Serie Horticultura, 2012
El color de los cálices de la jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) es un criterio de calidad considerado por el consumidor y se relaciona con la concentración de ciertos fitoquímicos.
Yolanda Salinas-Moreno   +4 more
doaj  

Physicochemical and antioxidant capacity analysis of colored sweet potato genotypes: in natura and thermally processed

open access: yesCiência Rural
: Sweet potato ( Ipomoea batatas (L.) Lam) is one of the most popular and ancient roots of Brazil and it can be consumed at different forms such as boiled, roasted or as sweets.
Márcia Vizzotto   +6 more
doaj   +1 more source

Caracterización de las antocianinas de los frutos

open access: yesRevista Universitaria, 2021
Carla Del Carpio Jimenez   +4 more
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Antocianinas como fotoprotectores naturais

open access: yes, 2012
As antocianinas pertencem ao grupo dos flavonóides e estão amplamente distribuídas na natureza estando relacionadas com importantes actividades biológicas. Constituem uma fracção não energética da dieta do ser humano e estão relacionadas com importantes actividades biológicas.
openaire   +1 more source

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