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Carotenos e provitamina A em bertalha e ervas aromáticas comercializadas em Viçosa, Estado de Minas Gerais, durante as quatro estações do ano = Carotenes and provitamin A in basella and aromatic herbs marketed in Viçosa, Minas Gerais State, during the four seasons of the year

Acta Scientiarum. Health Sciences, 2006
Este estudo teve como objetivos investigar o teor de a-caroteno, b-caroteno e calcular o valor de vitamina A em hortaliças comercializadas no mercado formal e informal de Viçosa, Estado de Minas Gerais, bem como avaliar a influência das quatro estações ...
Marina Andrade Batista, Helena Maria Pinheiro-Sant’Ana, José Benício Paes Chaves, Flávia Aparecida Moraes   +3 more
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Caracterización por contenido de β-carotenos de ocho cultivares de zanahoria (Daucus carota L.) y su relación con el color

Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, 2022
El objetivo fue determinar, durante dos años, el contenido de β-caroteno y su relación con el Índice de Color (IC), de ocho cultivares comerciales del tipo 'Flakkee' cultivadas en el INTA La Consulta.
Nancy Beatriz Ventrera, Lucía Vignoni, María Soledad Alessandro, Matilde Césari, Ricardo Césari, Viviana Guinle, Adriana Giménez, Olga Tapia   +7 more
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Processamento mínimo de tangerinas sob duas temperaturas Fresh-cut tangerine stored under two temperatures

Ciência e Agrotecnologia, 2008
Conduziu-se este trabalho para avaliar o efeito de duas temperaturas na qualidade de Tangerina 'Poncã', minimamente processada, durante 12 dias. O processamento mínimo consistiu de lavagem, sanificação, retirada das cascas das frutas e embalagem.
Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Daniella Moreira Pinto   +2 more
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Avaliação das atividades antioxidante e fotoprotetora in vitro de partições do extrato metanólico de Mitracarpus frigidus (Rubiaceae)

HU Revista, 2021
Introdução: A exposição solar excessiva pode ocasionar lesões cutâneas, principalmente devido à presença dos raios ultravioletas (UVs). A incidência de lesões na pele pode ser reduzida através do uso de filtro solares.
Karollina Chaves Ferreira, Laura Morais de Oliveira, Priscila de Lima Paula, Rodrigo Luiz Fabri   +3 more
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Estudio de los componentes antioxidantes y actividad antioxidante en tomates

Ciencia, Docencia y Tecnología, 2007
El objetivo de este estudio fue investigar la concentración de los componentes antioxidantes presentes en el tomate y la actividad antioxidante total durante su crecimiento, almacenamiento, maduración y comercialización.
Luz M. Zapata, Liliana Gerard, Cristina Davies, María del C. Schvab   +3 more
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Influência da embalagem e estocagem no conteúdo de beta-caroteno e ácido ascórbico em suco de manga “Ubá” industrializado - doi: 10.4025/actascihealthsci.v32i2.6178

Acta Scientiarum. Health Sciences, 2010
Este trabalho investigou o conteúdo e avaliou a estabilidade de dois antioxidantes naturais - β-caroteno e ácido ascórbico (AA) - em suco de manga “Ubá” industrializado e armazenado em diferentes tempos de estocagem e correlacionou as recomendações de ...
Daniela da Silva Oliveira, Gardênia Márcia Silva Campos Mata, Ceres Mattos Della Lucia, Flávia Milagres Campos, Sônia Machado Rocha Ribeiro, Helena Maria Pinheiro-Sant'Ana   +5 more
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Efecto de la osmodeshidratación y secado en la retención de carotenos en fruto de zapallo Effect of the osmo dehydration and drying on carotenoids retention of squash fruit

Acta Agronómica, 2008
El fruto de zapallo aporta provitamina A en forma de a-caroteno, b-caroteno y luteína que se pueden degradar al deshidratarlo para estabilizar la materia seca. El objetivo de la investigación fue analizar la retención de carotenos en respuesta al proceso
Sanín Ortiz G., Leydy J Sánchez L., Magda P Valdés R., Diosdado Baena G., Franco Alirio Vallejo Cabrera   +4 more
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Qualidade de tangerina 'poncã' minimamente processada, armazenada a 5°c Quality of fresh-cut 'Poncã' Tangerine, stored at 5°C

Ciência e Agrotecnologia, 2007
Com o presente trabalho, objetivou-se analisar o comportamento da Tangerina 'Poncã' minimamente processada armazenada a 5ºC. O experimento foi executado no Laboratório de Pós-Colheita de Frutas e Hortaliças do Departamento de Ciência dos Alimentos da ...
Daniella Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Clarissa Damiani   +2 more
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Identificación de QTLs para carotenos en el genoma de yuca, (Manihot esculenta Crantz), y validación en poblaciones S1

Acta Agronómica, 2013
El contenido de b-caroteno en yuca (Manihot esculenta Crantz) es importante para suplir las deficiencias de vitamina A en regiones donde esta raíz es la principal fuente de alimento.
Ana Cruz Morillo C, Yacenia Morillo C, Hernán Ceballos L   +2 more
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Óleos essenciais de folhas de diversas espécies: propriedades antioxidantes e antibacterianas no crescimento espécies patogênicas

Revista Ciência Agronômica
RESUMO Os óleos essenciais apresentam possibilidade de serem empregados nas indústrias de alimentos, bebidas, produtos de higiene pessoal e cosméticos para evitar ou reduzir a deterioração lipídica e a contaminação por micro-organismos.
Cíntia Alvarenga Santos Fraga Miranda, Maria das Graças Cardoso, Luís Roberto Batista, Leonardo Milani Avelar Rodrigues, Ana Cristina da Silva Figueiredo   +4 more
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