Results 81 to 90 of about 25,267,875 (176)

Quinoa Snack Production at an Industrial Level: Effect of Extrusion and Baking on Digestibility, Bioactive, Rheological, and Physical Properties. [PDF]

Foods, 2022
Muñoz-Pabon KS, Roa-Acosta DF, Hoyos-Concha JL, Bravo-Gómez JE, Ortiz-Gómez V.   +4 more
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Retenção de Beta-caroteno em snacks de mandioca.

, 2016
O objetivo desse trabalho foi avaliar a retenção do beta-caroteno em snacks elaborados a partir de raízes de quatro clones de mandioca de polpa amarela.
OLIVEIRA, L. A. de, PACHECO, S., REIS, R. C., SANTOS, V. da S., CARVALHO, J. L. V. de, SANTANA, H. M., JESUS, J. L. de, NASCIMENTO, L. da S. de M. do   +7 more
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Maças (malus domestica borkh) minimamente processadas fortificadas com β-caroteno nanoencapsulado

, 2018
O β-caroteno, um dos principais carotenoides, é um composto bioativo que apresenta propriedades antioxidantes e de pró-vitamínica A. Em contrapartida, esse composto apresenta baixa estabilidade na presença de luz e altas temperaturas; assim como ...
Inroga, Mércia Maria Alfinete Sulumindine
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Atividade antioxidante dos óleos essenciais produzidos por Baccharis dracunculifolia d.c. e Baccharis uncinella d.c. (asteraceae)

Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR, 2008
Espécies reativas de oxigênio potencialmente danosas são produzidas continuamente nas células como conseqüência tanto do metabolismo aeróbico normal quanto por fatores externos.
Regina Ferronatto, Eli Danieli Marchesan, Franciela Bednarski, Severino Matias de Alencar, Sideney Becker Onofre   +4 more
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Economic versus nutritional viability: evaluation of the antioxidant potential of food bars sources of proteins of different production costs. [PDF]

J Food Sci Technol, 2022
Mendes APA, Bemfeito CM, Pereira RC, de Sousa Cândido G, de Deus Souza Carneiro J, de Barros Vilas Boas EV, de Angelis-Pereira MC.   +6 more
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EFEITO DE NANOPARTÍCULAS DE Β-CAROTENO SOBRE A ATIVIDADE LOCOMOTORA EM MOSCA DA FRUTA Drosophila Melanogaster

, 2020
O β-caroteno é o caroteno mais abundante nos alimentos e o mais interessante economicamente, pois apresenta maior atividade vitamínica. A nanoemcapsulação do βcaroteno pode representar um aumento na sua biodisponibilidade e absorção, sendo uma ...
Rósula Poetini, Márcia, Savedra Gomes, Nathalie, Jardim Fernandes, Eliana, Amador, Elen, Espinosa Janner, Dieniffer, Petri Guerra, Gustavo   +5 more
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Actividad antioxidante de extractos metanólicos y acuosos de distintas variedades de maíz mexicano

Nova Scientia, 2009
En este estudio se determinó la actividad antioxidante y capacidad de inhibir la formación y acción de radicales libres, y contenido de compuestos fenólicos totales y antocianinas de extractos acuosos y metanólicos de distintas variedades de maíz ...
Leticia Xochitl López Martínez, H. Sergio García-Galindo   +1 more
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Modulation of Photosynthesis and ROS Scavenging Response by Beneficial Bacteria in Olea europaea Plantlets under Salt Stress Conditions. [PDF]

Plants (Basel), 2022
Galicia-Campos E, García-Villaraco Velasco A, Montero-Palmero MB, Gutiérrez-Mañero FJ, Ramos-Solano B.   +4 more
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[Chronic Pancreatitis: A Review of Its Most Relevant Aspects]. [PDF]

Acta Gastroenterol Latinoam, 2023
Pasqua AV.
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Metodologia científica: determinação da atividade antioxidante total em frutas no sistema beta-caroteno/ácido linoléico. [PDF]

, 2018
Neste comunicado, são relatadas todas as informações necessárias para a determinação da atividade antioxidante total em frutas no sistema beta-caroteno/ácido linoléico, baseadas em adaptações/modificações feitas nos laboratórios da Embrpa Agroindústria ...
BRITO, E. S. de, ALVES, R. E., MANCINI FILHO, J., RUFINO, M. do S. M., MOREIRA, A. V. B.   +4 more
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