Desenvolvimento de máquina semi-automatizada de fabricação de cerveja artesanal
, 2022 Trabalho de Conclusão de Curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade UnB Gama, 2018. ; O interesse em produzir cerveja artesanal em casa ganha mais adeptos com o passar do tempo. Porém, muitos desistem após poucas tentativas pelo trabalho e tempo que esse processo requer.
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Plano de Negócios: cerveja artesanal Bruma
, 2018 Este projeto insere-se no contexto do mestrado em Gestão e tem como objetivo a apresentação de um Plano de Negócios, que analise a viabilidade económica e financeira da instalação de uma fábrica de produção de cerveja artesanal, de nome Bruma, na ilha Terceira, mais concretamente Angra do Heroísmo, e surge na sequência da identificação de uma ...
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Automação do processo de produção de cerveja artesanal aplicando técnicas computacionais
, 2023 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Campus Araranguá, Engenharia de Computação.A demanda por cerveja artesanal vem crescendo consideravelmente na última década, fazendo com que muitas startups fossem desenvolvidas com o foco no ...
Nascimento, Guilherme Ramos Trigueiro do
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PERFIL SENSORIAL E AVALIAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS DE CERVEJA ARTESANAL DE CHOCOLATE E CARAMELO [PDF]
, 2015 Cerveja é o produto obtido pela fermentação alcoólica do mosto cervejeiro oriundo do malte de cevada e água potável, por ação da levedura, com adição de lúpulo. Cervejas produzidas artesanalmente vêm ganhando espaços no comércio e agradando públicos mais
Cornelius, Elizandra +3 more
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Produção de cerveja artesanal com adição de ácido ascórbico a partir de fruto amazônico / Production of artisan beer with added ascorbic acid from amazonic fruit [PDF]
, 2019 Na produção de cerveja artesanal é comum o uso de frutas como adjunto. Atualmente, a fruta com maior teor de vitamina C no Brasil é o camu-camu que chega a ter 2,4 a 3,0 g/100g de polpa. O uso do camu-camu neste trabalho é justificado por ser considerado
Oliveira, Syra Kelly Mubarac Silva +3 more
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Produção de cerveja artesanal com tons refrescantes [PDF]
, 2017 Ao longo do tempo, a cerveja aumentou sua importância no mercado mundial, até se tornar a bebida alcoólica mais consumida da atualidade. Este mercado vem investindo em produtos diferenciados para atender aos mais diversos paladares, utilizando aditivos ...
Gerbassi, Rodrigo de Aquino +2 more
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Cerveja de gengibre: aspectos tecnológicos, sensoriais e inovação na produção artesanal [PDF]
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)A cerveja ocupou um papel histórico e cultural significativo, sendo uma das bebidas mais consumidas mundialmente, e, mais recentemente, observou-se um crescente interesse por versões artesanais que exploravam ...
Lima Filho, Wolney Augusto de
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Produção de cerveja artesanal tipo pilsen [PDF]
, 2015 Tradicionalmente, diz-se cerveja toda bebida fermentada a partir de cereais. Entretanto, por força de lei, no Brasil, entende-se cerveja como uma bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto cervejeiro, oriundo este do malte de cevada e água potável,
Silva, Declieux Oliveira da
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, 2017 Resumo: O presente artigo tem por objetivo analisar os cuidados que a empresa deve observar em relação à tributação de cerveja artesanal do RS, incluindo as mudanças ocorridas na legislação a partir do ano de 2016.
Santos, Dieine silva +1 more
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CERVEJA ARTESANAL VERSUS COMERCIAIS: UM TESTE CEGO DE DEGUSTAÇÃO NA REGIÃO CARBONÍFERA DO RIO GRANDE DO SUL [PDF]
, 2017 O mercado de cervejas artesanais tem experimentado forte crescimento no país, oferecendo ampla diversidade de opções para diferentes segmentos, tanto no que se refere à qualidade como ao preço.
Bittencourt, Helio Radke +2 more
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