Results 51 to 60 of about 610 (124)
A influência das novas tecnologias da informação e comunicação na produção de cerveja artesanal
, 2021 Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica. Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Araranguá. Departamento de Engenharia da Computação.A produção de cerveja artesanal no Brasil vem crescendo a passos largos, porém ainda utiliza ...
Barcelos, Matheus de Oliveira
core
Automação do processo de produção de cerveja artesanal aplicando técnicas computacionais
, 2023 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Campus Araranguá, Engenharia de Computação.A demanda por cerveja artesanal vem crescendo consideravelmente na última década, fazendo com que muitas startups fossem desenvolvidas com o foco no ...
Nascimento, Guilherme Ramos Trigueiro do
core
Inovação na fabricação de cervejas especiais na região de Belo Horizonte
Perspectivas em Ciência da InformaçãoEste artigo tem como objetivo identificar os processos de inovação na fabricação de cervejas especiais na grande Belo Horizonte. Para tanto, utilizou-se conceitos como cervejas especiais, inovação, empreendedorismo e gestão do conhecimento.
Rubens Hermógenes Ferreira +3 more
doaj +1 more source
Produção de cerveja artesanal sem glúten
, 2021 A cerveja apresenta-se como uma das bebidas mais consumidas a nível mundial. Segundo um estudo realizado pela associação The Brewers of Europe, Portugal ocupa o 13° lugar entre os 31 países produtores, sendo que o mercado de cerveja artesanal corresponde apenas a cerca de 1% do mercado total cervejeiro.
openaire +1 more source
Processo produtivo de cerveja artesanal e desenvolvimento de cerveja com medronho
, 2021 Este trabalho é referente ao estágio curricular no âmbito do mestrado em Engenharia Alimentar, da Escola Superior Agrária de Coimbra (ESAC), que decorreu na empresa Praxis - Cervejas de Coimbra, Lda. Este relatório apresenta todo o acompanhamento do processo produtivo de cerveja artesanal Praxis e o desenvolvimento de cerveja com medronho.
openaire +1 more source
Análise do processo produtivo de cerveja artesanal: estudo de caso em uma empresa mossoroense
, 2018 Artigo AcadêmicoNão possuiO estudo de métodos consiste em determinar padrões de produção nas organizações de forma a identificar problemas e buscar melhorias para eles, objetivando o máximo desenvolvimento produtivo possível.
Castro, Gabriel de Oliveira
core
Gestão Ambiental em unidade artesanal de produção de cerveja [PDF]
, 2017 TCC(graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Tecnológico. Engenharia Sanitária e Ambiental.produção artesanal de cerveja é uma atividade que vem ganhando nos últimos anos.
Medeiros, Augusto Francisco
core
Elaboração de cerveja artesanal tipo Blonde Ale
, 2019 De forma geral, cerveja é o produto da fermentação de cereais maltados. Segundo a legislação no Brasil define cerveja como uma bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto cervejeiro oriundo do malte de cevada e água potável, por ação da levedura ...
Lima, Bruno Jerônimo Barbosa de
core
Otimização do processo produtivo de cerveja artesanal
, 2022 A cerveja é uma das bebidas alcoólicas mais antigas do mundo, a terceira bebida mais consumida mundialmente e a primeira bebida alcoólica mais consumida. O consumo mundial de cerveja tem aumentado nos últimos anos, devido à popularização das cervejas artesanais que, apesar de não possuírem uma definição oficial, são aquelas produzidas em pequena escala
openaire +1 more source
Supervisão da produção de cerveja artesanal na Cervejaria Cabocla Mossoró-RN
, 2023 A cerveja artesanal tem ganhado cada vez mais espaço entre os consumidores de cerveja. Essa modalidade se caracteriza pela produção em pequenas escalas, mas sempre planejada cuidadosamente para os amantes desse tipo de cerveja.
Nunes, Francisca Monaliza Pereira
core