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Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e EmagrecimentoObjetivou-se avaliar o efeito do processamento e da adição de prebióticos nos teores de compostos bioativos em sucos de seriguela bem como otimizar as concentrações de frutooligossacarídeos (FOS), galactooligossacarídeos (GOS) e polidextrose nos sucos ...
Michelle Barbosa Lima +7 more
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Amêndoa: uma fonte de compostos bioativos
, 2018 Desde a antiguidade, a amêndoa (Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb) tem sido muito apreciada, pelo seu excelente sabor, textura e valor nutricional. No presente trabalho discute-se a composição química da amêndoa e seu efeito na saúde, sendo apresentados e discutidos diversos trabalhos realizados neste fruto seco, nos últimos 20 anos. Em termos gerais, a
Ramalhosa, Elsa +2 more
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, 2014 Dissertação de Mestrado em Química Farmacêutica, apresentada à Faculdade de Farmácia da Universidade de ...
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Rasbran, 2018 Objetivos: Descrever e analisar as atividades lúdicas e educativas desenvolvidas pelo Projeto de Extensão Universitária Oficinas Musicais voltadas para Educação Alimentar e Nutricional com escolares.
Ana Paula Machado Dos Santos +1 more
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COMPOSTOS BIOATIVOS NATURAIS: AGENTES PROMISSORES NA REDUÇÃO DO EXTRESSE OXIDATIVO E PROCESSOS INFLAMATÓRIOS [PDF]
, 2018 A quantidade excessiva de radicais livres no organismo pode desencadear um estresse oxidativo, que está relacionado a processos inflamatórios e diversas doenças degenerativas.
Lucas, Claudia Perboni +3 more
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Avaliação dos compostos bioativos presentes na semente de <i>Passiflora</i> spp. e sua influência sobre marcadores bioquímicos, oxidativos e inflamatórios de camundongos submetidos à dieta hiperlipídica [PDF]
, 2016 Fernanda Carvalho de Santana
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HU Revista, 2014 Introdução: Várias pesquisas afirmam que os compostos bioativos participam de diversas etapas do metabolismo, atuam como antioxidantes ou reduzem a proliferação de células sanguíneas. Sendo assim, o consumo deles poderia auxiliar na interrupção da gênese
Alécia Josefa Alves Oliveira Santos +2 more
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Extração assistida por ultrassom de compostos bioativos das cascas de lichia (Litchi chinensis Sonn.) [PDF]
, 2016 O processamento da lichia (Litchi chinensis Sonn.) gera subprodutos que apresentam elevada concentração de compostos bioativos, sendo que os mesmos podem ser efetivamente extraídos em processo assistido por ultrassom.
Silva, Camila da +2 more
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