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Composição centesimal e bioativos no alho minimamente processado

Revista Principia, 2022
O alho (Allium sativum) apresenta propriedades condimentares com aroma e sabor característicos. Sua composição nutricional e compostos bioativos aumentam o interesse por essa hortaliça.
Franciélia de Oliveira da Silva, Charlene Maria de Alcântara, Ana Marinho do Nascimento, Jéssica Leite da Silva, Larissa Félix Macêdo, Franciscleudo Bezerra da Costa   +5 more
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Pimenta malagueta in natura e liofilizada

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2022
A pimenta malagueta (Capsicum frutescens L.) é destacada por seu conteúdo de macronutrientes e compostos bioativos, como vitaminas e compostos fenólicos com potencial antioxidante, sendo utilizada como especiaria na culinária brasileira.
Lúcia Mara dos Reis Lemos, Maria Claudevânia Rabelo da Silva, Clarissa Maia de Aquino, Érica Jamily do Nascimento Almeida, Sandra Maria Lopes dos Santos, Antonia Lucivânia de Sousa Monte   +5 more
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Sanitização com produto à Base de Cloro e com Ozônio: Efeito Sobre Compostos Bioativos de Amora-preta ( rubus fruticosus) cv. Tupy

Revista Ceres, 2015
RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar e comparar a eficiência da sanitização de amora-preta, com diferentes concentrações e tempos de imersão em hipoclorito de sódio e com ozônio, e avaliar a influência do processo sobre os compostos bioativos do ...
Andressa Carolina Jacques, Rui Carlos Zambiazi, Eliézer Ávila Gandra, Fernanda Krumreich, Suzane Rickies da Luz, Mirian Ribeiro Galvão Machado   +5 more
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COMPOSTOS BIOATIVOS NAS AMÊNDOAS DE MONGUBA [PDF]

Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2015
RESUMO A mongubeira (Pachira aquatica aublet) e uma planta nativa do sul do Mexico que se adaptou aos diversos tipos de solos brasileiros, sendo muito utilizada na ornamentacao urbana de muitas cidades do pais. Os compostos bioativos, muito presente em frutos, exibem propriedades antioxidantes alem de estarem associados a diversos beneficios fisicos ...
A. M. M. SILVA, A. E. G. AMARAL, E. V. S. C. BRAGA, P. H. M. SOUSA R. W. FIGUEIREDO   +3 more
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Dissimilaridade genética para compostos bioativos em híbridos de alfaces biofortificadas [PDF]

, 2023
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)A alface consiste na hortaliça folhosa mais consumida no Brasil. A cultura se destaca pela importância socioeconômica, por fornecer benefícios nutricionais à saúde humana.
Barrado, Larissa Cotrin
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Total phenolic compounds and antioxidant activity of sorghum flour

Demetra, 2022
Introdução: O sorgo, cereal nativo da África, e pouco explorado como alimento no Brasil, apresenta compostos bioativos, os quais têm a capacidade de sequestrar radicais livres e potencial na promoção da saúde.
Giane Engel Montagner, Aline de Oliveira Fogaça, Cátia Regina Storck   +2 more
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Compostos bioativos e capacidade antioxidante em frutos de noni (Morinda citrifolia Linn)

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2020
O consumo de frutas in natura é crescente em todo o mundo devido a fatores que levam a modificações nos hábitos alimentares das pessoas, como o cuidado com a saúde e os aspectos nutritivos dos alimentos.
Emanuel Tarcisio Farias, Adriana Ferreira dos Santos, Maíra Felinto Lopes, Júlia Medeiros Bezerra, Fernanda Vanessa Gomes Silva   +4 more
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Identification of Bioactive Compounds and Analysis of Inhibitory Potential of the Digestive Enzymes from Syzygium sp. Extracts

Journal of Chemistry, Volume 2019, Issue 1, 2019., 2019
Diabetes and obesity represent major public health problems worldwide. High cost of medicines and drug treatments propose the research for less expensive alternatives, such as enzymatic inhibitors present in medicinal plants from natural sources. An example of such medicinal plant is the jambolan Syzygium sp., which is referred to be hypoglycemic and ...
Tuanny Cavatão de Freitas, Ronaldo Junio de Oliveira, Ricardo José de Mendonça, Pamela Aparecida Candido, Luciana Lopes Silva Pereira, Karina Ferrazzoli Devienne, Ana Carolina da Silva, Chrystian Araújo Pereira, Teodorico C. Ramalho   +8 more
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DEVELOPMENT AND SENSORY ACCEPTANCE OF KEFIR WITH GUAVA JELLY AND EVALUATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS

Demetra, 2018
Introdução: Compostos bioativos são definidos como nutrientes ou não nutrientes que possuem ação metabólica ou fisiológica específica no organismo, como as ações antitumoral, antifúngica, antibacteriana, imunomoduladora, anti-inflamatória e antioxidante.
Carollyne dos Santos Cavararo, Jorge Pinho Silva Jr, Josiane Roberto Domingues, Claudete Corrêa de Jesus Chiappini   +3 more
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Synthesis and Anti‐Inflammatory Activity of New Alkyl‐Substituted Phthalimide 1H‐1,2,3‐Triazole Derivatives

The Scientific World Journal, Volume 2012, Issue 1, 2012., 2012
Four new 1,2,3‐triazole phthalimide derivatives with a potent anti‐inflammatory activity have been synthesized in the good yields by the 1,3‐dipolar cycloaddition reaction from N‐(azido‐alkyl)phthalimides and terminal alkynes. The anti‐inflammatory activity was determined by injecting carrageenan through the plantar tissue of the right hind paw of ...
Shalom Pôrto de Oliveira Assis, Moara Targino da Silva, Ronaldo Nascimento de Oliveira, Vera Lúcia de Menezes Lima, Alberto Brandi, Jin Heng Li, Alberto Marra, Georgiy B. Shul′pin   +7 more
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