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Revista INGI, 2020 O processamento de pimentas agrega valor ao produto devido sua importância social. Pois são fontes de antioxidantes naturais: vitamina C, E, carotenóides e clorofila.
Ariadne Matos dos Santos +3 more
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Atividade antioxidante da polpa, casca e sementes do noni (Morinda citrifolia Linn)
Revista Brasileira de Fruticultura, 2013 Na busca pela identificação de novas fontes de antioxidantes naturais e de esclarecer lacunas acerca das reais propriedades benéficas atribuídas ao Noni (Morinda citrifolia Linn), este trabalho teve como objetivo realizar a caracterização química e ...
Adriana Barbosa Costa +4 more
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Interações frutas/vegetais: fármaco com importância clínica [PDF]
, 2014 Trabalho Complementar apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de licenciada em Ciências da NutriçãoIntrodução: A ação profilática das frutas e vegetais em inúmeras doenças crónicas, como diabetes ...
Tavares, Cíntia Dalila Covêlo Sequeira
core
Hibiscus sabdariffa L. como uma fonte de nutrientes, compostos bioativos e agentes corantes [PDF]
, 2018 As plantas são uma fonte de pigmentos naturais que podem ser utilizados como corantes alimentares com baixo risco de toxicidade e com benefícios nutricionais e bioativos.
Barros, Lillian +4 more
core
Efeito dos processos de confeção nos produtos hortícolas [PDF]
, 2016 Trabalho Complementar apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de licenciada em Ciências da NutriçãoIntrodução: Grande parte dos produtos hortícolas são consumidos após a confeção, podendo a utilização ...
Peixoto, Joana Alexandra Moura Fortuna
core
Revista Brasileira de Fruticultura, 2010 Características físico-químicas (cor, pH, acidez total titulável, sólidos solúveis totais, conteúdo de lipídios e umidade) e níveis de compostos bioativos (ácido ascórbico, fenólicos totais) foram determinados em quinze amostras de polpas de frutos ...
Gisele André Baptista Canuto +3 more
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Diversitas Journal, 2018 From the beginnings of mankind man sought the relief of his evils with ingestion of herbs and plants. Nowadays, the study of the compounds produced in the secondary metabolism of plants is growing, since they have a variety of beneficial effects on the
Anderson Soares de Almeida +1 more
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Bioactive compounds from the parasitic plant Arceuthobium vaginatum inhibit Haemonchus contortus egg hatching. [PDF]
Rev Bras Parasitol Vet, 2023 Becerril-Gil MMN +7 more
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Alimentos funcionais: conceitos básicos. [PDF]
, 2019 bitstream/item/44301/1/documento-312 ...
KROLOW, A. C. R. +2 more
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Bioativos antimicrobianos produzidos por fungos endofíticos associados a plantas do Semiárido
Ciência Agrícola, 2018 A crescente necessidade de encontrar alternativas para fazer frente às resistências de certos micro-organismos a compostos já existentes no mercado tem atraído a pesquisa de bioprospecção de fungos endofíticos como fontes de bioativos.
Lívia Ribeiro da Silva +7 more
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