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Cianobactérias: importância econômica.

Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas, 2004
O cultivo em massa de algas tem chamado muito a atenção devido à sua utilização na produção de alimentos para o homem e animais, reciclagem de resíduos, tratamento de esgoto e suprimento de matéria-prima para alguns compostos na­turais e agentes ...
Maria Helena Pimenta Pinotti, Rosimeire Segato   +1 more
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Compostos bioativos e características físico-químicas de polpa de araticum in natura e pasteurizada

Brazilian Journal of Food Technology, 2017
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial antioxidante, o teor de compostos fenólicos e de carotenoides de polpa de araticum in natura e pasteurizada, e avaliar o efeito da pasteurização nas suas características físico-químicas. A polpa de
Elaine Carvalho de Morais, Samira Gabrielle de Oliveira Patias, Nayara Suzana da Silva Ferreira, Nágela Farias M. Picanço, Erika Cristina Rodrigues, Edgar Nascimento, Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes de Faria   +6 more
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CAROTENÓIDES E TOCOFERÓIS COMO COMPOSTOS BIOATIVOS:

Periódicos Brasil. Pesquisa Científica
Os carotenóides e tocoferóis são compostos bioativos lipossolúveis que são amplamente distribuídos em óleos comestíveis, sementes, hortaliças e frutas, e desempenham funções essenciais tanto tecnológicas como nutricionais. Os carotenóides, além de atuarem como pró- vitamina A, elas também apresentam anti-inflamatórias e propriedades antioxidantes, mas ...
Karla Vitória Lopes Monteiro, Yago Gladson Quadros Brito, Ândria Rafaele da Silva e Silva, Sabrina Mourão de Almeida, Alex Benedito Romão dos Santos, Filipe Augusto Silva Ferreira, Antonio Costa Ferreira, Jéssica Baia de Carvalho, João Vitor Abreu Campos, Maria Maísa Rodrigues de Oliveira, Sinandra Carvalho dos Santos Fernandes, Kelly de Nazaré Maia Nunes, Anna Karyne Costa Rego, José Nilton da Silva, Claudete Rosa da Silva, Ayres Fran da Silva e Silva, Carissa Michelle Goltara Bichara, Fernando Elias Rodrigues da Silva, Priscilla Andrade Silva, João Paixão dos Santos Neto   +19 more
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Efeito da adição de compostos bioativos na qualidade de chocolates em barra: uma revisão [PDF]

, 2021
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Ciência e Tecnologia de Alimentos.O chocolate é um dos alimentos mais apreciados em todo o mundo, sendo consumido por pessoas de todas as idades.
Ferreira, Bárbara Cristina Ferrão
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CHARACTERIZATION OF COMPOUNDS WITH BIOACTIVE ACTION OF GREEN PEPPER (Capsicum chinense Jacquin) MICROCAPSULES STORED IN ACID

Revista INGI, 2020
O processamento de pimentas agrega valor ao produto devido sua importância social. Pois são fontes de antioxidantes naturais: vitamina C, E, carotenóides e clorofila.
Ariadne Matos dos Santos, Marinuzia Silva Barbosa, Taynara Goes dos Santos, Alessandra Almeida Castro Pagani   +3 more
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Atividade antioxidante da polpa, casca e sementes do noni (Morinda citrifolia Linn)

Revista Brasileira de Fruticultura, 2013
Na busca pela identificação de novas fontes de antioxidantes naturais e de esclarecer lacunas acerca das reais propriedades benéficas atribuídas ao Noni (Morinda citrifolia Linn), este trabalho teve como objetivo realizar a caracterização química e ...
Adriana Barbosa Costa, Adolfo Marcito Campos de Oliveira, Ana Mara de Oliveira E Silva, Jorge Mancini-Filho, Alessandro de Lima   +4 more
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COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NOS CHÁS VERDE E PRETO [PDF]

, 2018
O chá é a segunda bebida não alcoólica mais consumida no mundo, é de origem chinesa e proveniente da planta Camellia sinensis que origina 5 tipos de chás, os quais variam de acordo com o processamento e a parte da planta utilizada.
Ávila, Senili, dos Santos, Mylena Abreu, Barão, Fernanda Dias, Gonçalves, Leticia da Silva, Furtado, Celine de Carvalho, Souza, Cleide Barbieri de   +5 more
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COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NO LEITE HUMANO EM FUNÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL MATERNO [PDF]

, 2022
O leite humano é um biofluido rico em nutrientes e compostos bioativos. Contudo, pouco se sabe sobre a concentração destes compostos em função do estado nutricional materno.
Lopes, Nidyanne Patricia de Mesquita Chagas, Silva, Liliane Santos, Santos , Caroliny Fernandes de Melo, Ferreira, Mellyssa Tenório Neves, Assunção, Monica Lopes de, Silva, Tiago Emanuel Vieira da   +5 more
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Emulsificação/Gelificação Iônica Interna: Alternativa para Microencapsulação de Compostos Bioativos [PDF]

, 2015
The application of bioactive compounds in food have attracted the interest of the industry due to potential health benefits to humans. However, the efficiency depends on the stability, bioactivity and bioavailability of these active ingredients in the ...
Holkem, Augusto Tasch, Codevilla, Cristiane Franco, Menezes, Cristiano Ragagnin de   +2 more
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Microencapsulação por spray drying de compostos bioativos de subprodutos do ananás [PDF]

, 2016
Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia - ULO Ananás (Ananas cosmosus) é um fruto tropical de elevada bioatividade, cujos compostos bioativos principais são: vitamina C, carotenoides e compostos fenólicos.
Garcia, Cláudia Margarida Sales
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