O papel coadjuvante das catequinas do chá verde (Camellia sinensis) na redução da adiposidade
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 O chá é uma das bebidas mais consumidas no mundo, vem sendo utilizado pela população como coadjuvante no tratamento da redução de peso, uma vez que aumenta a termogênese e em muitos casos promove a saciedade. O objetivo deste trabalho foi mostrar como as
Mirza de Souza Conceição +2 more
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Frozen yogurt potencialmente simbiótico adicionado de gengibre: estabilidade durante o armazenamento
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022 Introdução: Frozen yogurt pode ser um meio adequado para a entrega de produtos simbióticos aos consumidores. Objetivo: elaborar frozen yogurt potencialmente simbióticos adicionados de gengibre e avaliar a estabilidade físico-química, dos compostos ...
Arthur de Oliveira Quintão +7 more
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Processamento e estabilidade de uma bebida de caju e yacon durante o armazenamento sob refrigeração
Brazilian Journal of Food Technology, 2017 Resumo O objetivo do presente trabalho foi avaliar a estabilidade de uma bebida de caju e yacon durante o armazenamento sob refrigeração. A bebida, composta por polpa de caju e extrato de yacon (proporção 1:1, v/v), foi pasteurizada a 85 °C por 90 ...
Ana Paula Dionisio +5 more
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Are There Alternative Ways to Estimate Atherosclerotic Inflammatory Activity in Patients with Acute Coronary Syndrome? [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2022 Soeiro AM.
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Fruits and vegetables: comparative analysis of total phenolics and total flavonoids contents [PDF]
, 2017 O consumo diário de frutas e hortícolas faz parte das recomendações da Organização Mundial de Saúde. Diversos estudos demonstraram existir uma correlação inversa entre o consumo regular destes alimentos e o aparecimento de doenças crónicas.
Albuquerque, T.G. +3 more
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Características fitoquímicas e propriedades antioxidantes do grão de café verde [PDF]
, 2015 Entre os produtos comercializados a nível mundial, o café é um dos mais valiosos, sendo apenas superado pelo petróleo em termos de movimentações financeiras.
Vieira, Liliana do Céu Gomes
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Conservantes alimentares baseados em compostos bioativos
, 2021 Nos últimos anos, a investigação ao nível dos produtos naturais registou um crescimento exponencial. A indústria alimentar tem acompanhado os avanços registados, com o propósito de utilizar produtos naturais no revestimento dos alimentos, nas embalagens e constituição nutricional, assim como na incorporação direta com funções tecnológicas, como ...
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HU Revista, 2014 Introdução: Várias pesquisas afirmam que os compostos bioativos participam de diversas etapas do metabolismo, atuam como antioxidantes ou reduzem a proliferação de células sanguíneas. Sendo assim, o consumo deles poderia auxiliar na interrupção da gênese
Alécia Josefa Alves Oliveira Santos +2 more
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Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e EmagrecimentoObjetivou-se avaliar o efeito do processamento e da adição de prebióticos nos teores de compostos bioativos em sucos de seriguela bem como otimizar as concentrações de frutooligossacarídeos (FOS), galactooligossacarídeos (GOS) e polidextrose nos sucos ...
Michelle Barbosa Lima +7 more
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Anti-Hyperuricemic, Anti-Arthritic, Hemolytic Activity and Therapeutic Safety of Glycoconjugated Triazole-Phthalimides. [PDF]
Biomedicines, 2023 Silva JGD +10 more
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