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, 2015 Les méthodes utilisées pour transformer artisanalement le cacao et obtenir différents sous-produits ne manquent pas. A partir de la pulpe, par exemple, on peut préparer des boissons rafra”chissantes aromatisées, de la confiture, des gelées,..
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
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Présence des sporulées dans la confiture du lait
En el presente trabajo, se exponen los resultados obtenidos, en cinco ensayos destinados a demostrar la resistencia de bacterias esporuladas aerobias y anaerobias, productoras de SH, y de gas, al tratamiento térmico que representa la elaboración del ...
OCampo, Julio César
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Low Cost Bottle and Jar Cooling System
, 1998 Un système simple et bon marché développé pour permettre le refroidissement contrôlé des jus de fruits en bouteille et des pots de ...
Barrie Axtell
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Des multiples usages du bananier
, 2015 Le fruit. Purée, amuse-bouche (banane séchée et chips du Honduras et du Nigeria), confiture, vinaigre, pain, bière (Ouganda), ketchup (Philippines), aliments pour bébés. Le fruit transformé intervient dans la confection des muesli importés..
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
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Note sur les possibilités de transformation des fruits et des "faux fruits" de l'anacardier (Anacardium occidentale) [PDF]
, 1970 Possibilités de transformation des pommes cajou: fruits au sirop, confiture, pâte, fruits confits, chutneys, jus, vinaigre, boissons fermentées; composition; problème de l'astringence. Huile et beurre d'amande cajou.
Duverneuil, Germain, Haendler, Lucien
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Le cerisier du Brésil (Eugenia dombeyi) - Une espèce fruitière sous-utilisée de l\u27Amérique tropicale [PDF]
, 2011 Introduction. Le cerisier du Brésil ou grumichama est une espèce fruitière peu connue et sous-utilisée de la famille des myrtacées ; cet arbre fait partie de la collection de fruitiers tropicaux gérée au champ par le CATIE.
Ebert, A., CIRAD, Ebert, Ingrid C.M.
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Free and Bound Aroma Compounds of Turnjujube (Hovenia acerba Lindl.) during Low Temperature Storage. [PDF]
Foods, 2020 Yu AN +5 more
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Contemporary Trends and Habits in the Consumption of Sugar and Sweeteners-A Questionnaire Survey among Poles. [PDF]
Int J Environ Res Public Health, 2019 Pielak M +3 more
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La culture des mangues au Brésil [PDF]
, 1967 La mangue, originaire de l\u27Inde, a été importée d\u27Afrique au Brésil au début du 19e siècle. Il existe maintenant plus de 200 variétés de ce fruit, cultivé principalement dans l\u27Etat du Minas Gerais.
Simao, S.
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