Plan de negocio de EXPIRE. Una startup social contra el desperdicio de alimentos [PDF]
, 2020 Grado en Administración y Dirección de Empresas y Grado en Relaciones InternacionalesEl desperdicio de alimentos supone un impacto negativo a nivel social, medioambiental y ético en el mundo.
Henríquez de Luna Gurrea-Nozaleda, Inés
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Avaliação do resto-ingesta em um restaurante universitário do município de Francisco Beltrão-PR
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2020 Nas unidades de alimentação e nutrição (UAN) institucionais ou comerciais, o desperdício de alimentos pode estar relacionado ao mau planejamento na execução do cardápio e até mesmo pelas preferências ou aversões dos comensais em relação aos alimentos ...
Marina Daros Massarollo +2 more
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(Será Que) Ninguém Pode Servir a Dois Senhores? O Dilema da Ecofood
Teoria e Prática em Administração, 2021 Contexto: A Ecofood é uma plataforma de redistribuição de alimentos que tem o objetivo de reduzir o desperdício de alimentos no planeta, combater a fome e a emissão de gases poluentes.
Carlos Eduardo de Lima +2 more
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Strengthening strategies food security and food sovereignty with the emergence of covid-19 in Colombia [PDF]
Biomedica, 2022 Castro PA, Bustos JP, Rueda-Guevara P.
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Archives on Food, Culture and NutritionEn abril de 2025, el Boletín Oficial del Estado (BOE) de España publicó la Ley 1/2025 de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
Jordi Gascón Gutiérrez
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Una alternativa para mejorar la inocuidad alimentaria y disminuir el desperdicio de alimentos en Chile [PDF]
, 2017 Tesis (Magíster en Biotecnología)Chile ha sido considerado potencia alimentaria por el mercado internacional ocupando los primeros lugares en exportación de alimentos, sin embargo hay ciertos problemas que aquejan a la industria, como la seguridad ...
Cortés Tapia, Catalina Paz
core
Food Loss and Waste Actions: Experiences of the Costa Rican Food Loss and Waste Reduction Network. [PDF]
Foods, 2021 Bolaños-Palmieri C +4 more
europepmc +1 more source
Plan de negocio de la start-up expire. Un enfoque para acabar con el desperdicio de alimentos [PDF]
, 2020 Grado en Administración y Dirección de Empresas y Grado en Relaciones InternacionalesEn el mundo se desperdician aproximadamente 1.300 millones de toneladas de comida al año, lo que equivale a un valor monetario de $1 billón, mientras que, al mismo ...
Jaime Zubía, María de
core
APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS VEGETAIS PARA PRODUÇÃO DE FAROFA TEMPERADA
Alimentos e Nutrição, 2011 Dentre as alternativas para evitar desperdício, destaca-se o aproveitamento de partes de alimentos que, geralmente, são desprezadas. Considerando a necessidade em disponibilizar uma alimentação saudável e rica em nutrientes, a utilização de partes ...
Clarissa DAMIANI +6 more
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Análise de resto-ingesta e sobre suja em uma UAN hospitalar de Recife-PE
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2020 Unidades de alimentação e nutrição (UAN) são locais de trabalho que realizam atividades referentes à alimentação e nutrição. Um dos principais objetivos é fornecer alimentação de qualidade, testada pela quantidade de sobras e resto-ingesta (RI).
Keila Luiza Santana +1 more
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