Food Loss and Waste Actions: Experiences of the Costa Rican Food Loss and Waste Reduction Network. [PDF]
Foods, 2021 Bolaños-Palmieri C +4 more
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Avaliação de cardápios com alimentos orgânicos da alimentação escolar de municípios de Santa Catarina [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2013.Objetivos: O objetivo desse estudo foi avaliar a qualidade nutricional, sensorial e regulamentar de ...
Vidal, Glenda Marreira
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Cómo rediseñar el sistema alimentario para evitar el desperdicio
, 2021 La alimentación constituye una de las necesidades básicas del ser humano atendiendo a la famosa jerarquía de Maslow. Sin embargo, según el trabajo seminal que publicó la FAO en 2011, una tercera parte de los productos agrícolas y ganaderos que se ...
Gil Roig, José María
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Podcast Desperdicio Cero : episodio 1. ¿Por qué hablar de desperdicio de alimentos?
El podcast está dirigido principalmente a personas interesadas en adoptar hábitos de consumo responsable y en comprender el impacto del desperdicio de alimentos en la salud y el ambiente, el cual fue realizado por estudiantes del programa de Nutrición y ...
Rúa Cataño, Andrea +4 more
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Modelo de gestão da qualidade para o controle de despedício de alimentos em unidades de alimentação e nutrição [PDF]
, 2003 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnologico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de ProduçãoEste trabalho tem como objetivo central o desenvolvimento de um programa estruturado, visando a obtenção da melhoria ...
Bradacz, Dulce-Cléa
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Análise das porções e medidas caseiras em rótulos de alimentos industrializados ultraprocessados [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em NutriçãoNo Brasil, a rotulagem nutricional por porção e medida caseira em alimentos industrializados é considerada uma estratégia ...
Kliemann, Nathalie
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Análise dos efeitos da sentença de revisão e exoneração de alimentos [PDF]
, 2014 TCC(graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Jurídicas. Direito.A presente monografia trata da análise temporal da sentença de revisão e exoneração de alimentos no âmbito do Direito de Família. Buscou-se entender os motivos
Araújo, Rodrigo Fagundes
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Podcast Desperdicio Cero : episodio 3. Estrategias para reducir el desperdicio de alimentos
El podcast está dirigido principalmente a personas interesadas en adoptar hábitos de consumo responsable y en comprender el impacto del desperdicio de alimentos en la salud y el ambiente, el cual fue realizado por estudiantes del programa de Nutrición y ...
Rúa Cataño, Andrea +4 more
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APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS VEGETAIS PARA PRODUÇÃO DE FAROFA TEMPERADA
Alimentos e Nutrição, 2011 Dentre as alternativas para evitar desperdício, destaca-se o aproveitamento de partes de alimentos que, geralmente, são desprezadas. Considerando a necessidade em disponibilizar uma alimentação saudável e rica em nutrientes, a utilização de partes ...
Clarissa DAMIANI +6 more
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Análise de resto-ingesta e sobre suja em uma UAN hospitalar de Recife-PE
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2020 Unidades de alimentação e nutrição (UAN) são locais de trabalho que realizam atividades referentes à alimentação e nutrição. Um dos principais objetivos é fornecer alimentação de qualidade, testada pela quantidade de sobras e resto-ingesta (RI).
Keila Luiza Santana +1 more
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