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Análisis del desperdicio de alimentos del PAE de dos sectores de la ciudad de Guayaquil [PDF]
XIII Congreso de Economía Agroalimentaria, 2022 A pesar de las necesidades que existen en diferentes sectores vulnerables y la presencia de iniciativas en alimentación escolar, existe un gran contexto negativo que es el desperdicio de alimentos, el cual ocurre por el comportamiento de los beneficiarios que se condiciona por su cultura, creencias y el desconocimiento de los beneficios que engloba el ...
Cedeño, Elisa +2 more
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Evaluación de la pérdida y desperdicio de alimentos en el Instituto Tecnológico de Costa Rica [PDF]
Tecnología en Marcha, 2021 Se estima que una tercera parte de los alimentos producidos en el planeta se pierde o desperdicia, como consecuencia de técnicas inadecuadas de cultivo y factores de comportamiento relacionados con el consumidor.
Alina Rodríguez-Rodríguez +3 more
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La lucha contra el desperdicio de alimentos [PDF]
, 2021 Grado en Administración y Dirección de ...
Tahri El Agad, Maryam
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Pérdida y desperdicio de alimentos: Uno de los grandes retos de la economía circular [PDF]
C3-BIOECONOMY: Circular and Sustainable Bioeconomy, 2023 En un planeta dónde más de 800 millones de personas pasan hambre, alrededor de un tercio de los alimentos producidos se pierden o desperdician a lo largo de la cadena agroalimentaria, produciendo un gasto innecesario de agua y la emisión de gases de efecto invernadero que revierte en una situación de cambio climático irreversible. Este estudio presenta
del Río, José Luis +4 more
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Rutinas alimenticias en el hogar y el desperdicio de alimentos [PDF]
, 2020 Reducir el desperdicio de alimentos en el mundo es uno de los más grandes desafíos hacia un mundo sostenible. Un tercio de los alimentos producidos, son desechados. El hogar representa un punto importante de acopio de alimentos, y coincidentemente, es donde se desperdicia gran cantidad de ello al no ser aprovechado.
Casimiro Rodriguez, Elizabeth Jazmin +1 more
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Voces y Silencios: Revista Latinoamericana de Educación, 2023 Introducción: En América Latina el Programa de Alimentación Escolar (PAE) brinda el servicio durante el año escolar a más de 40 millones de estudiantes; sin embargo, pese a las bondades de este programa para combatir el hambre y la pobreza, en la ...
Sandra Helena Hernández Rangel
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¿Qué determina el desperdicio de alimentos lácteos?. Estudio de caso de la industria láctea de Costa Rica [PDF]
, 2023 Household waste represents a big contributor to food waste, especially in higher-income countries. To understand consumer behavior, and therefore food waste, this study addresses food buying and storaging routines ...
García Barquero, Manuel Enrique +3 more
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Sistemas de medição de desempenho e desperdício de alimentos: Revisão sistemática da literatura
RAE: Revista de Administração de Empresas, 2021 Este artigo apresenta uma análise da produção científica da medição de desempenho e do desperdício de alimentos, bem como as tendências e os desafios no campo. O desperdício de alimentos contribui para aumentar a insegurança alimentar e consome recursos
Paulo Henrique e Amorim Santos +1 more
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Lineamientos para prevenir y reducir el desperdicio de alimentos en el sector turístico [PDF]
, 2020 Food waste refers to losses resulting from the decision to discard food that still have value and is mainly associated with the behaviour of any type of consumers.
Latorre Carrillo, Luisa Fernanda
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Procrastinação, controle e esforço percebido no comportamento de desperdício de alimentos
RAE: Revista de Administração de Empresas, 2021 O desperdício de alimentos pode ser observado em toda a indústria alimentícia, refletindo em efeitos negativos nas esferas social, ambiental e econômica.
Marconi Freitas da Costa +2 more
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