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Estrategias para la reducción del desperdicio de alimentos en la producción agrícola
Innova Science Journal, 2023 Food waste in agricultural production is a global problem with environmental, economic and social impacts. This study analyzes strategies to reduce these losses, focusing on advanced technologies, good agricultural practices and public policies. It highlights solutions such as controlled atmosphere storage, smart packaging and efficient refrigeration ...
Wendy Soledad Mendoza-Montesdeoca +1 more
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Gestión del desperdicio de alimentos en el sector minorista de alimentos de Costa Rica
Uniciencia[Objective] This study aims to analyze the behavior of food services in managing waste, covering the entire process from the acquisition of raw materials to waste disposal. The research focuses on understanding the current practices and identifying areas for improvement in waste management within these services.
Mercedes Montero-Vega +3 more
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Los factores determinantes del desperdicio de alimentos en hogares urbanos de Argentina
Nutrición ColectivaEl desperdicio de alimentos (DA) en los hogares representa una parte importante del volumen total y está condicionado por diversos factores. El objetivo es identificar los factores determinantes asociados al desperdicio de alimentos en los hogares urbanos de Argentina en 2024. A partir de un panel virtual representativo a nivel nacional, se seleccionan
María Elisa Zapata +6 more
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Sabores perdidos: Una radiografía sobre el desperdicio de alimentos en Bogotá
Naturaleza y Sociedad. Desafíos MedioambientalesThe article examines the issue of food waste at the Paloquemao market in Bogotá. Despite the goodwill of some merchants, the lack of coordination between sellers, authorities, and food banks prevents actions to reduce waste from having a significant impact.
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Tecnología en Marcha, 2020 Alrededor de 815 millones de personas padecen de hambre en el mundo y de estos 39 millones de personas sufren de este problema en América Latina y el Caribe.
Julián Rojas-Vargas +2 more
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Procrastinação, controle e esforço percebido no comportamento de desperdício de alimentos
RAE: Revista de Administração de Empresas, 2021 O desperdício de alimentos pode ser observado em toda a indústria alimentícia, refletindo em efeitos negativos nas esferas social, ambiental e econômica.
Marconi Freitas da Costa +2 more
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EL ROL DE LOS BANCOS DE ALIMENTOS EN PAÍSES EN DESARROLLO
Ecuador es Calidad, 2021 La pérdida y desperdicio de alimentos, a nivel mundial, es de alrededor de un tercio de la producción destinada al consumo humano, es decir, alrededor de 1300 millones de toneladas de alimento por año que se desechan, ésta cantidad es suficiente para ...
Alicia Guevara
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RealizAção, 2023 Muitas famílias em situação de vulnerabilidade social no Brasil enfrentam a insegurança alimentar enquanto que o país se destaca pelo grande desperdício de alimentos.
Marcelo Felipe da Costa Mendes +8 more
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Ciencias Ambientales, 2021 [Introducción]: El hogar es el eslabón de la cadena alimentaria que más contribuye al desperdicio de alimentos en el mundo. En Chile no existen datos sobre la cantidad y/o composición del desperdicio generado a nivel de hogar, desconociéndose su impacto ...
Paola Cáceres +5 more
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Análisis del desperdicio de alimentos del PAE de dos sectores de la ciudad de Guayaquil [PDF]
XIII Congreso de Economía Agroalimentaria, 2022 A pesar de las necesidades que existen en diferentes sectores vulnerables y la presencia de iniciativas en alimentación escolar, existe un gran contexto negativo que es el desperdicio de alimentos, el cual ocurre por el comportamiento de los beneficiarios que se condiciona por su cultura, creencias y el desconocimiento de los beneficios que engloba el ...
Cedeño, Elisa +2 more
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