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Desperdício de alimentos: fator de insegurança alimentar e nutricional

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2018
O crescimento demográfico projetado para as próximas décadas implicará na necessidade de maior produção de alimentos para alimentar as cerca de 9 bilhões de pessoas que deverão existir no ano de 2050.
Silvia Panetta Nascimento
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AVALIAÇÃO DE SOBRAS E RESTO-INGESTA DE UM RESTAURANTE POPULAR DO MUNICÍPIO DE MARINGÁ-PR

UNINGÁ Review, 2014
Em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), o desperdício de alimentos é um elemento de grande significância, e a quantidade de sobras e restos podem ser utilizadas para determinar a qualidade do serviço.
FLÁVIA SCHIAVON CANONICO, LILIAN MARIA PAGAMUNICI, SUELEN PEREIRA RUIZ   +2 more
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DESPERDÍCIO DE IOGURTE POR EMBALAGENS

Revista de Agricultura Neotropical, 2016
O desperdício de alimentos é inaceitável diante da quantidade de pessoas que passam fome no mundo. Novas tendências tecnológicas visando estética e praticidade tem transformado as embalagens em novas fontes de desperdício.
Monica Aparecida Campos Ferreira, Lucas de Alvarenga Santos Freire, Thaís Alves Barbosa, Ana Paula Silva Siqueira   +3 more
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AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM UMA INSTITUIÇÃO DE EDUCAÇÃO INFANTIL E FUNDAMENTAL DO INTERIOR DO RIO GRANDE DO SUL

Revista Uningá, 2018
A infância é a fase da vida em que o indivíduo define seu comportamento alimentar. Hábitos de vida saudáveis e alimentação saudável são fatores determinantes para a saúde do ser humano. A escola, através de seu potencial educativo, é o espaço ideal para
Deborah Breda da Silva, Bianca Coletti Schauren   +1 more
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PERDAS E DESPERDÍCIOS DE ALIMENTOS NO CONTEXTO DA ECONOMIA CIRCULAR: Principais metodologias de quantificação

Gestão & Regionalidade
Este trabalho apresenta como tema central a perda e desperdício de alimentos (PDA) e o reaproveitamento dos resíduos agroalimentares resultantes das perdas.
Denise da Silva Mota Carvalho, Alexandre Florindo Alves, Christian Luiz da Silva   +2 more
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Legislación sobre pérdida y desperdicio de alimentos en Chile y la UE: un análisis comparativo.

Este artículo tiene como objetivo principal comparar la legislación chilena y europea relacionadas con pérdida y desperdicio de alimentos (PDA) con el fin de extraer lecciones de política pública.
Durán-Sandoval, Daniel Jesús, Durán-Romero, Gemma   +1 more
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Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9 [PDF]

, 2014
Esta publicación recoge las 463 comunicaciones presentadas al congreso, agrupadas en 4 volúmenes, mas un libro de resúmenes.La Ingeniería de Alimentos se ha consolidado como una disciplina académica, científica y profesional fundamental para hacer ...
Ortolá Ortolá, Mª Dolores, Fito Maupoey, Pedro, Andrés Grau, Ana María, Argüelles Foix, Angel Luís   +3 more
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Revisión sistemática: impactos ambientales generados por desperdicio de alimentos [PDF]

, 2021
El desperdicio de alimentos es una problemática mundial y está siendo investigada en las últimas décadas por el impacto ambiental, económico y social que este conlleva. La gran cantidad de desperdicios de alimentos y el manejo o disposición inadecuada
Quispe Aquise, Carlos Williams, Carmín Magallanes, Sheyla Araceli   +1 more
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Memoria del Instituto de Tecnología de Alimentos - 2020.

, 2021
El Instituto Tecnología de Alimentos (ITA) realiza investigación aplicada y desarrollos tecnológicos innovativos para promover la calidad integral de los alimentos, constituyendo un ámbito de excelencia y referencia en la temática.
INTA. Instituto de Tecnología de Alimentos
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Uso de las tecnologías de la información y la comunicación para reducir el desperdicio de alimentos

Revista Científica Ciencia y Tecnología
La cadena de suministro de alimentos ha mostrado ciertas deficiencias en cuanto al control y prevención del desperdicio de alimentos, debido principalmente a la sobreproducción, la falta de conciencia y compromiso social y la mala coordinación entre los
María Calzada Gento, Jose Ignacio Alonso Esteban, Marta Mesias Garcia   +2 more
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