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CAMPANHA PRATO LIMPO: EVITANDO O DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS NO REFEITÓRIO DO IFPE CAMPUS BELO JARDIM
Conexões: Ciência e Tecnologia, 2015 Em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação e considerando a quantidade de alimentos desperdiçada no refeitório do Campus Belo Jardim do Instituto Federal de Pernambuco (IFPE), foi lançada em 16 de outubro de 2012 a Campanha Prato Limpo.
Silvia Patrícia de Oliveira Silva Bacalhau +6 more
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Pérdida, desperdicio y desecho de alimentos
, 2021 Fil: Ramón, Adriana Noemí. Universidad Nacional de Salta.
Sajama, Jaquelina Noemi +4 more
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Identificação de fontes de geração de resíduos sólidos em uma unidade de alimentação e nutrição [PDF]
Revista Ambiente & Água, 2015 O serviço de alimentação coletiva é identificado como uma grande fonte de desperdício de alimentos. Para obter dados detalhados de perdas de alimentos e geração de resíduos neste setor, os resíduos de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) foram ...
Mariana Gardin Alves, Mariko Ueno
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Pérdida y desperdicio de alimentos: Uno de los grandes retos de la economía circular
C3-BIOECONOMY: Circular and Sustainable Bioeconomy, 2023 En un planeta dónde más de 800 millones de personas pasan hambre, alrededor de un tercio de los alimentos producidos se pierden o desperdician a lo largo de la cadena agroalimentaria, produciendo un gasto innecesario de agua y la emisión de gases de efecto invernadero que revierte en una situación de cambio climático irreversible. Este estudio presenta
del Río Anguita, José Luis +4 more
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Gestión del desperdicio de alimentos en el sector minorista de alimentos de Costa Rica
Uniciencia[Objective] This study aims to analyze the behavior of food services in managing waste, covering the entire process from the acquisition of raw materials to waste disposal. The research focuses on understanding the current practices and identifying areas for improvement in waste management within these services.
Mercedes Montero-Vega +3 more
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Menos es más, aquí hay tomate [PDF]
, 2015 El desperdicio de alimentos destinados a consumo humano a nivel mundial se estima en alrededor de un tercio de la producción total, aproximadamente (FAO 2012), lo que equivale a cerca de 1300 millones de toneladas al año.
Campos Fernández, Noelia +3 more
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Análisis del desperdicio de alimentos en la cadena agroalimentaria de Euskadi
, 2022 La Viceconsejería de Agricultura Pesca y Política Alimentaria del Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco, a través de la Fundación Elika, ha elaborado un estudio pionero para medir el desperdicio alimentario en todo el sistema agroalimentario de Euskadi mediante la aplicación de las directrices ...
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Aproveitamento Integral de Alimentos e o seu Impacto na Saúde
Sustentabilidade em Debate, 2015 A fome e o desperdício de alimentos são dois grandes problemas enfrentados pelo Brasil, constituindo-se em um dos paradoxos do país, que é um dos maiores exportadores de alimentos e, também, campeão em desperdício.
Fabiane Toste Cardoso +5 more
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Estrategias para la reducción del desperdicio de alimentos en la producción agrícola
Innova Science Journal, 2023 Food waste in agricultural production is a global problem with environmental, economic and social impacts. This study analyzes strategies to reduce these losses, focusing on advanced technologies, good agricultural practices and public policies. It highlights solutions such as controlled atmosphere storage, smart packaging and efficient refrigeration ...
Wendy Soledad Mendoza-Montesdeoca +1 more
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Poscosecha de Precisión en los Albores del siglo XXI [PDF]
, 2015 Según la FAO (Gustavsson et al., 2011) todos los años un tercio de los alimentos producidos para consumo humano se pierden o desperdician. En su informe de 2011 ‘Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo’, este organismo cifra en 1.300 millones de ...
Barreiro Elorza, Pilar +1 more
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