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Perfil del usuario de las aplicaciones frente al desperdicio de alimentos
, 2023 El objetivo principal de este trabajo es conocer el perfil de los consumidores socialmente responsables, profundizando en aquellos que hacen uso de aplicaciones frente al desperdicio de alimentos. La mayor parte de los consumidores consideran que consumen de manera responsable. Sin embargo, existen factores que dificultan la implicación de las personas
Cantalapiedra Tricas, Patricia +1 more
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Impacto de uma campanha contra desperdício de alimentos em um restaurante universitário
DemetraIntrodução: O desperdício de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição ocorre em todo o processo produtivo, e uma das formas de quantificá-lo é através do rejeito e índice de resto-ingesta (IR).
Acsa Nara de Araújo Brito Barros +10 more
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, 2022 Cada vez son más las organizaciones que buscan tener un compromiso global para combatir situaciones extremas como el hambre y la pobreza, una de ellas es el Banco de Alimentos que busca ayudar a poblaciones con algún tipo de inseguridad alimentaria y/o desnutrición.
Acosta Clavijo, Paula Ximena +3 more
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Uso de las tecnologías de la información y la comunicación para reducir el desperdicio de alimentos
Revista Científica Ciencia y TecnologíaLa cadena de suministro de alimentos ha mostrado ciertas deficiencias en cuanto al control y prevención del desperdicio de alimentos, debido principalmente a la sobreproducción, la falta de conciencia y compromiso social y la mala coordinación entre los
María Calzada Gento +2 more
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Educación para el consumo sostenible en la Universidad APEC : rol de las universidades [PDF]
, 2019 Elsa María Moquete (biografía): Licenciada en Turismo de la Universidad APEC. Máster en Ciencias de la Educación Mención en Enseñanza de las Ciencias Económicas y Empresariales, de la Universidad de Camagüey, República de Cuba.
D’Oleo, Francisco +2 more
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Revista Española de Nutrición Humana y DietéticaIntroducción. El desperdicio de alimentos es un problema global grave con impactos en el medio ambiente, la sociedad y la economía. Alrededor de 1.300 millones de toneladas de alimentos producidos para el consumo humano se pierden o desperdician, siendo
Ximena Rodríguez Palleres +4 more
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Diseño e implementación de un software orientado a la web para la gestión de recetas, control de inventario y costeo para restaurante [PDF]
, 2016 Con los sistemas informáticos de hoy en día es posible aprovechar los recursos disponibles que cada vez evolucionan de manera más precoz, y hacer más fácil el camino para encontrar soluciones que sean útiles a los problemas de la sociedad.
Patiño Marín, Julián Andrés +1 more
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Revista Brasileira de Estudos Pedagógicos, 2019 Resumo: As questões ambientais têm sido amplamente discutidas na atualidade, em virtude das mudanças no crescimento populacional, que acarretaram desequilíbrio ecológico, deterioração dos ecossistemas e escassez de recursos naturais.
Nayara Cristina Caldas Almeida +3 more
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Estructuración e implementación de un sistema de costeo en el restaurante Troncos y Carbón [PDF]
, 2017 Los costos son un variable muy importante para cualquier empresa al momento de establecer el precio de venta de sus productos en el mercado, teniendo en cuenta que este es un factor decisivo para los clientes al momento de escoger entre los diferentes ...
Urrea Marmolejo, María Fernanda
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Resíduos sólidos da Gastronomia: estudo de caso em uma escola de Gastronomia
Turismo: Visão e Ação, 2018 As pesquisas relacionadas à geração de resíduos sólidos e ao desperdício de alimentos são importantes para definir e integrar planos de gerenciamento desses resíduos na gestão de empreendimentos gastronômicos.
Maria Pires Prates +1 more
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