Donem valor als aliments : malbaratament alimentari zero [PDF]
, 2013 Títol del póster : Restoring food's value: zero food ...
Burdó Masferrer, Mireia +1 more
core
A contribuição de Portugal na culinária japonesa
Cadernos CajuínaO objetivo deste estudo é analisar as percepções de chefs e professores sobre a influência lusitana na cultura, preparo e aproveitamento dos alimentos na culinária japonesa, correlacionado essas percepções com a literatura consultada.
Laura Kiyoko Ide +1 more
doaj +1 more source
(Será Que) Ninguém Pode Servir a Dois Senhores? O Dilema da Ecofood
Teoria e Prática em Administração, 2021 Contexto: A Ecofood é uma plataforma de redistribuição de alimentos que tem o objetivo de reduzir o desperdício de alimentos no planeta, combater a fome e a emissão de gases poluentes.
Carlos Eduardo de Lima +2 more
doaj
Análisis de metodologías de mejoramiento de procesos y su aplicabilidad en la mejora de los niveles de inventario en la industria del retail [PDF]
, 2017 El objetivo del presente trabajo de grado es realizar un análisis de las tres principales metodologías de mejoramiento de procesos –Six Sigma, Total Quality Management y Lean y Lean Six Sigma– en el retail para determinar cómo aporta cada una de ellas ...
Vargas Alvarado, Juan David
core
Archives on Food, Culture and NutritionEn abril de 2025, el Boletín Oficial del Estado (BOE) de España publicó la Ley 1/2025 de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
Jordi Gascón Gutiérrez
doaj +1 more source
Strengthening strategies food security and food sovereignty with the emergence of covid-19 in Colombia [PDF]
Biomedica, 2022 Castro PA, Bustos JP, Rueda-Guevara P.
europepmc +1 more source
Campo y crisis climática [PDF]
, 2010 Contiene la nota "Y en el estado español, ¿qué?", de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores i Ganaderos (COAG).El sistema industrial de alimentos es incapaz de garantizar la alimentación de las personas y las necesidades de subsistencia en un ...
GRAIN
core +1 more source
Análisis de la implementación de los sistemas de costos en el sector hotelero de la ciudad de Cuenca: caso práctico Hotel Cuenca [PDF]
, 2015 La tesis está diseñada para un sistema de costos aplicado al sector hotelero, permitiéndonos de esta manera obtener datos confiables, el trabajo está basado en las necesidades de la empresa ya que no cuenta con un sistema de costos. Con la investigación
Lozano Coronel, Eliana Nataly +1 more
core
PÉRDIDAS Y DESPERDICIOS DE ALIMENTOS EN URUGUAY: UN DESFÍO PARA LA ECONOMÍA CIRCULAR
, 2023 Las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA) alcanzan aproximadamente un tercio de la producción de los alimentos destinados al consumo humano (FAO, 2012). Estas representan las ineficiencias en el uso de los recursos, y presentan un impacto directo sobre la seguridad alimentaria y el medio ambiente.
openaire +1 more source
Proyecto Restaurante Marcus Apicius menú internacional: sabores de la Cultura Maya ; menú nacional: sabores de la Costa del Pacífico. [PDF]
, 2012 Las practicas en el Restaurante Marcus Apicius, se toman después de haber pasado por todos los puntos de ventas de la universidad y la gran mayoría de clases de cocina, de esta manera se ponen a prueba todos los conocimientos que se van adquiriendo en el
Erazo Galarza, Kaya Marina
core