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Utilidad en la clínica de la goma guar parcialmente hidrolizada: revisión de la evidencia y experiencia [PDF]
Nutrición Hospitalaria, 2017 Introducción: la fibra dietética es un componente importante de la dieta humana. Cada tipo de fibra tiene efectos específicos a nivel metabólico y en el funcionamiento gastrointestinal, por lo que en cada patología concreta habremos de elegir la fibra óptima teniendo en cuenta sus propiedades químicas, físicas y fisiológicas.Objetivo: encuadrar la goma
Cantón Blanco, Ana +6 more
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AVALIAÇÃO DA ADIÇÃO DE GOMA GUAR E SAL NA ABSORÇÃO DE ÁGUA E NA QUALIDADE DE MACARRÃO INSTANTÂNEO
Alimentos e Nutrição, 2012 Atualmente, todas as técnicas utilizadas para caracterizar a farinha de trigo são referentes ao processo de panificação sendo pouco encontrados dados específicos para a produção de macarrão instantâneo ou de massas alimentícias em geral.
Maria Gabriela VERNAZA, Yoon Kil CHANG
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Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2019 Con tantos ingredientes, temperaturas y fuerzas mecánicas que tienen un efecto sobre la mezcla, cambiar un parámetro puede influir en la calidad del helado. El tiempo de caída de primera gota (TCPG), la velocidad de derretimiento (VD) y el porcentaje de
Juri-Morales Gissele +3 more
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Obtenció, caracterització i fabricació d’una solució gel de goma Guar per a ús oftàlmic [PDF]
, 2008 L’objectiu del projecte és descriure el procés d’obtenció, caracterització i fabricació d’una solució gel de goma Guar per a ús farmacèutic. L’obtenció i caracterització de la fórmula és va dur a terme en els laboratoris Alcon. Per a l’obtenció i caracterització d’una solució gel de goma Guar, s’ha realitzat un estudi de la estabilitat tèrmica a l ...
Bautista Reverter, Sara
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Ciência Rural, 2012 The main problems observed in cooked hams are bad sliceability and excessive fluid loss after cooking. To reduce these problems the industry uses non-meat ingredients such as soy protein and carrageenan, but under Brazilian law, it is not allowed to add ...
Rosa Cristina Prestes +2 more
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Bebida refrescante de suero lácteo con adición de harina de arroz y sabor naranja
Agronomía Mesoamericana, 2023 Introducción. El lactosuero es el residuo líquido obtenido de la fabricación de quesos con valor nutricional aprovechable. Contiene el 95 % de la lactosa, 25 % de las proteínas y 8 % de la materia grasa del total de componentes de la leche.
Ana Maritza Colominas-Aspuro +2 more
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Metabolic response of intestinal microbiota to guar gum consumption [PDF]
, 2023 Food additive; Guar gum; PrebioticAdditiu alimentari; Goma guar; PrebiòticAditivo alimentario; Goma guar; PrebióticoBackground: Guar gum is used extensively as a thickening agent in food, but it remains uncertain whether and to what extent it is ...
Sabater, Carlos +7 more
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Ciência e Agrotecnologia, 2009 Conduziu-se o presente estudo, com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes tipos de fibras sobre as fraçoes lipídicas do sangue e fígado de ratos.
Moacir Robson Eufrásio +5 more
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Arquivos de Gastroenterologia, 2008 Avaliação do impacto da fibra goma-guar parcialmente hidrolisada na constipação intestinal funcional em pacientes hospitalizados. Ensaio clínico com 64 adultos, randomizados para duas dietas: grupo 1 dieta laxante (± 30 g de fibras) e grupo 2 mesma dieta
Geise Maria da Silva Belo +2 more
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