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Estudio del comportamiento reológico de la goma de celulosa, goma xantana y goma guar y sus interacciones en mezclas binarias y ternarias en disoluciones acuosas a diferentes condiciones del medio

, 2020
La goma de celulosa, la goma guar y la goma xantana son hidrocoloides usados en la industria nacional como estabilizantes y espesantes que por sí solos poseen atractivas propiedades en diversas aplicaciones. Dichos productos cuando se mezclan poseen un efecto conocido como sinergia, en el cual las propiedades reológicas de las gomas no son ...
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Efecto de un recubrimiento comestible funcional a base de goma guar sobre la calidad postcosecha de guayaba

, 2015
"En la presente investigación se evaluó el efecto del recubrimiento comestible funcional de goma guar sobre las características de calidad postcosecha de guayaba (Psidium guajava).
Ángel Espinoza, Norma
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Caracterización óptica, porciento de humedad, solubilidad y permeabilidad al vapor de agua de películas comestibles a base de alginato - goma guar

, 2015
"Los retos técnicos involucrados en producir alimentos y conservarlos con calidad estable, indican el creciente interés por el desarrollo de este tipo de recubrimientos y películas para incrementar la conservación de alimentos será mayor de ...
Herrera Silva, Modesta
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Efecto de la concentración de goma guar en los atributos sensoriales de una jalea light de tomate orgánico (Solanum lycopersicum l. cv. Toroty F1)) Variedad Italiano

, 2018
Este estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de la concentración de goma guar en los atributos sensoriales que caracterizarán a una jalea light de tomate orgánico. Se utilizó un diseño unifactorial, con 4 tratamientos a estudiar: T1 (0.05% goma guar)
Rodríguez Milachay, Iris Lizzeth
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Efecto de la adición de carne de pavo y goma guar en la elaboracion de jamonada

, 2015
La goma guar es una goma natural que se usa como agente espesante y se extrae de un grano, es un polisacárido soluble en agua que se usa principalmente en la industria alimenticia, en jugos, helados, salsas, comida para mascotas.
Ortíz Solís, Edisson Roberto
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Estudio de las propiedades físicas y mecánicas para suelo estructural, mediante el uso de goma guar, en la carretera Chamaca – Limamayo, Chumbivilcas, Cusco 2023 [PDF]

El trabajo de investigación denominado “Estudio de las propiedades físicas y mecánicas para suelo estructural, mediante el uso de goma guar, en la carretera Chamaca – Limamayo, Chumbivilcas, Cusco 2023” tiene como objetivo general determinar el grado de ...
Mamani Salas, Delbert Humberto
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Optimization of milk and coconut milk proportions in the formulation of ice cream and evaluation of its quality characteristics. [PDF]

Sci Rep
Suvera P, Jana AH, Bihola A, Kumar A, Adil S.   +4 more
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AVALIAÇÃO DA BIOCOMPATIBILIDADE DE UM POLISSACARÍDEO DE GOMA GUAR COMPARADO A HILANO G‐F20

Revista Brasileira de Reumatologia, 2017
R.M. Nunes, P.H.C. Santos, A.M.C.V. Alves, A.C.M.D. Pinto, V.C. Girão, F.A. Rocha   +5 more
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Physicochemical Characterization of Exudate Gum from <i>Neltuma flexuosa</i> (ex <i>Prosopis flexuosa</i>). [PDF]

Polymers (Basel)
Benuzzi A, Tonelli F, Melo G, Filippa M, Masuelli M.   +4 more
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Protein restriction in CKD: an outdated strategy in the modern era. [PDF]

J Bras Nefrol
Bawazir A, Topf JM, Hiremath S.
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