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Clinical and Biomedical Research, 2010 Introdução: As doenças cardiovasculares (DCV) destacam-se, nos dias atuais, como a mais frequente causa de mortalidade, inclusive na infância. Dentre os fatores de risco para DCV estão o alto consumo de gorduras saturadas, trans, colesterol, como também ...
Fernanda Donner Alves +2 more
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AVALIAÇÃO DO NÍVEL DE CONHECIMENTO DOS CONSUMIDORES DE UM SUPERMERCADO DA GRANDE SÃO PAULO SOBRE GORDURA TRANS [PDF]
, 2018 Observa-se na atualidade uma modificação no hábito alimentar da população brasileira, com maior consumo de alimentos industrializados, muitas vezes com alta densidade energética, pobres em fibras, com elevado teor de sódio e de gorduras totais, além da ...
Gaspar, Maria Cristina de Almeida +2 more
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Ácidos Graxos Trans: Alimentos e Efeitos na Saúde Trans fatty acids: foods and effects on health
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2006 Os ácidos graxos trans podem ser encontrados em alimentos obtidos a partir de animais ruminantes e em alimentos que contêm gordura vegetal parcialmente hidrogenada, como os "fast food".
André Gustavo Vasconcelos Costa +2 more
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Possible contaminants of frying oils [PDF]
, 2014 Artigo publicado também em inglês.Tânia Gonçalves Albuquerque agradece a Bolsa de Investigação Científica Ricardo Jorge (BRJ/DAN-2012) financiada pelo INSA, I.P.
Costa, H.S. +3 more
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Ácidos Graxos Trans: Alimentos e Efeitos na Saúde
Archivos Latinoamericanos de NutriciónOs ácidos graxos trans podem ser encontrados em alimentos obtidos a partir de animais ruminantes e em alimentos que contêm gordura vegetal parcialmente hidrogenada, como os "fast food".
André Gustavo Vasconcelos Costa +2 more
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Revista de Saúde Pública, 2009 OBJECTIVE: To analyze the monounsaturated and polyunsaturated trans fatty acid intake among the general population. METHODS: A cross-sectional study was conducted in São Paulo, Southeastern Brazil, in 2003, on a representative sample of 2,298 male and ...
Michelle Alessandra de Castro +4 more
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A gordura trans: entre as controvérsias científicas e as estratégias da indústria alimentar
, 2016 Entre os riscos alimentares modernos, o decorrente da gordura trans destaca-se como um dos que se tornaram parte do cotidiano. A gordura trans fabricada industrialmente foi considerada uma alternativa saudável para a produção de alimentos e passou a ser ...
David, Marilia Luz, Guivant, Julia S.
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Packing timber during construction of line [picture] /
, 1917 "The rose series W.13"; Commonwealth Railways logo with map of Australia --back of photo.; P1877. Postcard photograph of the construction of the Trans-Australian Railway showing camel teams carting packing ...
Trans-Australian Railway.
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ZERO TRANS: PROPAGANDO PRÁTICAS ALIMENTARES SEM GORDURA TRANS. [PDF]
, 2019 O presente trabalho objetivou relatar a atuação do projeto de extensão “Zero trans: preparações alimentares sem gordura trans para a saúde da população” na propagação da eliminação de gordura trans.
Padilha, B, Jomori., M, Silva, A
exaly +2 more sources
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